蟹柳肉的做法

1. 炒蟹柳肉的做法？
2. 手撕蟹柳是什么做的？

炒蟹柳肉的做法？

主料：柿子椒100克，蟹柳200克

辅料：食盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，植物油40克

1.蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块

2.精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁

3.炒锅置火上烧热，放入青椒煸炒至断生，起锅入盘内；炒锅内烧热六成热，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入咸鲜芡汁，收汁入味，起锅装盘成菜烹饪技巧

食材：秋葵250克，蟹柳10克，胡萝卜1块，食盐1茶匙，水淀粉适量

做法：将秋葵清洗干净之后切成滚刀块，再将蟹柳切成小块跟秋葵放一起，胡萝卜切成菱形片，接着起锅加水煮沸，水开后将胡萝卜片、秋葵、蟹柳一起放入锅中，焯水2分钟，焯好水之后捞出控水，再起锅加油烧热，放入焯好水的所有食材，加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

食材清单

精制蟹柳 15根 、 秋葵 15根 、 姜 少许 、 胡萝卜 少许

烹饪步骤

步骤1，秋葵洗净斜刀切菱形，蟹柳去胶衣斜切一刀，胡萝卜姜少许切菱形备用

步骤2，烧一锅水加少量盐和油，水开下秋葵煮大约50秒煮熟秋葵捞起放一边备用

手撕蟹柳是什么做的？

鱼肉加香料做成的

材料：土豆约4个、手撕蟹柳6个、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、盐适量、蛋黄酱适量、香草适量。

做法:

1，首先需要将洋葱洗净去皮，与洗净的蟹柳一起切碎备用。

2，在锅中放入冷水，土豆洗净后一起下锅，大火烧开煮约20分钟至土豆熟透，用筷子捞出土豆去皮

3，去皮后的土豆用勺子或铲子捣碎成土豆泥，趁热加入之前备好的洋葱粒和蟹柳棒粒，开始搅拌，要搅拌均匀。

蟹柳是一种用鱼肉做成的加工食品，源自日本。但这东东在日本可不叫蟹柳，而叫作“鱼肉糕”。这种鱼肉糕被日本人做成了红白两色，是日本人用来在喜庆之事上食用的。

恰巧，真正的蟹肉，蟹钳里面的肉也是红白两色。而且这种“鱼肉糕”还是一丝一丝的，也很像蟹肉的感觉，于是乎，传入中国后，被国民称之为“蟹柳”。