荞麦面的家常做法大全

1. 荞麦面正常做法？
2. 荞麦面简单做法？
3. 荞面的各种家常面做法？

荞麦面正常做法？

1.荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。

2、把面团切成小份，先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。

3、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。压好的面条再撒上干粉防粘，荞麦面条做好啦

自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用

2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片

4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁

5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上

1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。

2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。

荞麦面简单做法？

荞麦面是一种口感独特、营养丰富的面条，下面是一份做法：

1. 准备食材，包括荞麦面、青菜、葱、姜、蒜、辣椒面、芝麻、盐、糖、酱油、食用油等。

2. 将荞麦面放入沸水中煮熟，然后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入辣椒面和芝麻，炒出香味后加入盐和糖，翻炒均匀，关火。

4. 加入酱油，搅拌均匀，然后倒入盛有荞麦面的碗中，撒上青菜。

5. 将荞麦面和酱料拌匀，即可享用。

注意，煮荞麦面时一定要掌握好时间，时间过长会影响口感。另外，炒酱料时要控制好火候，以免烤糊。最后，加入荞麦面时一定要拌匀，以保证口感。

食材：

荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱

做法：

灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀

1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。

2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣***、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

做法步骤

步骤 1

把干海带放在水里，开弱火煮。沸腾前停火，把海带拿出来。

步骤 2

放酱油，甜料酒，糖，开强火煮。沸腾就停火。

步骤 3

步骤1，2放在一起

步骤 4

在另一个锅里，把面煮一煮。1～2分钟就可以

步骤 5

荞面的各种家常面做法？

1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。

2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

3：荞面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。