肉炒西红柿鸡蛋的做法***

1. 如何炒番茄鸡蛋？
2. 如何制作西红柿炒鸡蛋？
3. 西红柿炒鸡蛋到底是荤菜还是素菜？
4. 各位朋友西红柿炒鸡蛋算荤菜吗？为啥？

如何炒番茄鸡蛋？

你好，我是伊猴，一个资深的吃货，番茄炒蛋，我想这是全世界最简单的菜，但最简单也最困难，因为高端的美食往往***用最简单的烹饪方式，话不多说，说流程.

1:选用上等的西红柿，最好是农村园子里刚摘的，切喽，然后准备两个笨鸡蛋，打碎搅拌均匀；

2:起锅烧油，油温7成，蒜末爆锅，然后放鸡蛋，翻炒后盛出备用；

3:再次起锅烧油，放入柿子，大火炒，然后放刚刚整完的鸡蛋，在放点盐，完事

这菜老下饭了，希望我的回答能帮到你

大家好，很荣幸来回答这个问题，如何炒番茄鸡蛋？相信大家吃的家常菜出厂场率最高的就是番茄炒蛋，有的地方又叫做西红柿炒蛋，我也相信大家都会做这道美食，那么接下来我简单的回答下这个问题：
第一，把番茄洗干净，用开水烫下，方便剥皮，用刀切成小块。
第二，将鸡蛋打在碗里，然后用筷子均匀搅拌，也可以适当加入淀粉和盐，这样做出来鸡蛋更嫩更香。
第三，在锅里放入适量的油，等油温六成熟后，倒入之前准备好的鸡蛋液，用筷子轻轻的搅拌，等凝固定型后快速取出。
第四，起锅烧油，放入少量葱花，然后放入番茄块，快速不断的翻炒，这时再放入适量的糖，生抽，然后不断的翻炒，快要出锅的时候，再放入鸡蛋和少量的盐，然后翻炒均匀就可以出锅了。
最后，出锅以后根据自己的喜好，也可以加点香菜点缀一下，一盘营养美味的番茄炒蛋就做好了，希望能帮助到大家，谢谢。

答：番茄炒鸡蛋我认为要好吃，两点要注意，第一是葱花，第二是白糖。为什么这么说呢？鸡蛋有少许腥味，葱花爆香后可以遮盖这股味道。番茄有酸味，白糖刚好能中和这个味道，所以这两样食材必不可少。

来看看我个人的具体做法：

1、先起锅烧油，倒入鸡蛋炒制凝固后盛出备用。

2、起锅烧油，放入葱花的1/2爆香，再放入切碎的番茄，快速翻炒均匀，至番茄出沙。

3、加入盐，五香粉，鸡粉快速翻炒均匀。

4、最后加入白糖快速翻炒均匀。

5、再放入剩余的1/2葱花

焯熟的鸡蛋快速翻炒均匀即可装盘食用

开吃吧！

就是用西红柿炒鸡蛋呗，总有人纠结是先放鸡蛋还是先放西红柿？在我看来最好吃的方法应该是先把西红柿放进锅里给他炒出汁来，再放入鸡蛋，在充分的将鸡蛋汁儿和西红柿汁儿进行融合，最后达到一个半嫩的状态，这样就会很好吃了。

这个问题必须要回答一下。

番茄炒鸡蛋，似乎是每个厨房新手的启蒙菜了，正因为简单普通，要做出好味道还不一定容易。

在此分享下如何做能更好吃，希望能有帮助。

一、食材准备：

番茄🍅2-3个+鸡蛋2-3个（按需配量），葱姜蒜备齐。

Tips：

二、开始制作

1）热锅下油，先炒鸡蛋成小块状，煎到两面金黄的时候再捞出。

2）重新倒油，开始炒番茄🍅

Tips：

如何制作西红柿炒鸡蛋？

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，香葱2颗，盐适量，白糖0.5勺。

做法：

1、准给好原料，西红柿买粉红色的，炒菜生吃口感都好吃。

2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，稍微凝固的时候用筷子搅散，这样摊鸡蛋会很嫩。

4、鸡蛋不用盛出，转中小火，把鸡蛋拔拉到锅的一边，锅中底油放入葱白炒香。

先把鸡蛋打碗里，用筷子打散，放一边备用，在把西红柿洗干净切碎，然后起油烧锅，油热下鸡蛋，鸡蛋熟了倒碗里，然后锅里在加油，油热下西红柿，翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋一起炒，加盐鸡精，装盘后在撒点灵魂葱花，一盘好看又好吃的西红柿炒蛋就可以开吃了

这是一道最简单的菜，我经常做这道菜， 一般来讲，西红柿两个，鸡蛋两个到三个，西红柿洗净切碎，鸡蛋打碎搅匀。

在锅里面倒入适量的油，烧热，倒入蛋液，等待鸡蛋全部鼓起来以后，起锅，锅中留起适量的油，继续加热，放入西红柿，翻炒片刻出香味，将炒熟的鸡蛋倒入，加入少许食盐。迅速的翻炒。炒匀以后迅速的出锅。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

西红柿炒鸡蛋有甜口和咸口两种，一般北方吃咸口，南方甜口，方法；鸡蛋3个炒熟备用，西红柿两个切块，炒致出汁时加入鸡蛋，放入调料即可。注意：咸口的也尽量放一点糖，减少西红柿的酸味。

西红柿炒鸡蛋到底是荤菜还是素菜？

西红柿炒鸡蛋是一道十分有养分的家常菜，西红柿含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素；鸡蛋含有许多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。重要的是这道菜之间的养分素是互补的，所以，不必介意是素菜仍是荤菜，就像马铃薯烧牛肉、青椒炒肉丝相同，没有办法去归类，爽性说是半荤半素吧。这个问题一向都有争议，其实问题关键是鸡蛋是否归于荤腥? 首要咱们来看看什么是荤腥: 在古代宗教指的是一些食用后会影响性格、愿望的植物，主要有五种荤菜，合称 五荤 ，佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。 首要必定一点的是，鸡蛋必定不是“荤菜”，真实意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点相似百合的东西)，佛家以为吃了它们会使人乱***，所以忌食。 咱们平常所说的肉食，是“腥”菜(荤腥便是这么来的)。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。 鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不归于杀生，所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的，包含鸡蛋和牛奶。 别的，上面有人说到“有蛋白质的就是荤菜”(这儿的荤菜应该指的是腥菜)的观点必定是过错的。蛋白质是人体有必要养分物质，***如长时间不摄入，不必多久就会养分失衡而死(还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事情吗，那些孩子就是由于长时间喝缺少蛋白质的奶粉才会这样的)。落发人和长时间斋戒的人并非缺少蛋白质，由于许多蔬菜中也含有蛋白质，比方豆类就是含蛋白质最丰厚的一种植物，在蛋白质方面的养分只稍逊于肉类罢了。 依据佛经和民间许多记载，鸡蛋中蛋清为素，蛋黄为荤，由于蛋黄是小鸡的胚胎,有些素菜馆里有用鸡蛋为资料,也有些可素食的调味猜中也有用鸡蛋作为资料。 所以从佛教的观点看，西红柿炒鸡蛋归于素菜 可是从餐厅老板的观点看，西红柿炒鸡蛋是归于荤菜的。不信你去买个盒饭试试！

各位朋友西红柿炒鸡蛋算荤菜吗？为啥？

以我一个41岁的中年老母亲，还能麻溜地做七年级的数学题的脑子来看，“西红柿炒鸡蛋”算荤菜。

一.汉语词典对“荤菜”的定义有两种，一是指有腥味的蔬菜，如葱、姜、蒜、韭菜等；二是指鸡鸭鱼肉等食物。鸡蛋跟鸡那就是直系亲属关系，既然鸡肉属于荤菜，那鸡蛋也就该属于荤菜，尽管西红柿属于蔬菜，但西红柿炒鸡蛋还是应该定性为荤菜。

二.我们来看看鸡蛋和西红柿中的主要营养素含量及三大宏量营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的供能比(给身体提供能量的效率)。

1.鸡蛋中，营养素含量最高的是蛋白质(13.3g/100g，供能比占37％)，第二位是脂肪(8.8g/100g，供能比占55％)，第三位是碳水化合物( 2.8g /100g，供能比占18％)。维生素含量中，最高的是维生素E(1.8毫克/100克)，维生素B2(0.3毫克/100克)，不含维生素C。鸡蛋在高胆固醇食物中排第四名(第一名是猪脑，第十名是猪肝)；在高维生素B1食物中排第二十五名(第一名是瓜子)；在高维生素B2食物中排第三十三名(第一名是大红菇)。鸡蛋每100g含144ka的[_a***_]，属于低热量、高蛋白，最好***每天都能食用的健康食材哦。

2.西红柿中，营养素含量最高的是碳水化合物(3.3g/100g，占71％)，第二位蛋白质(0.9g/100g，占19％)，第三位是脂肪(0.2g/100g，占11％)。重点来了，看它的维生素含量：含量最高的是维生素C ( 14mg/ 100g)，烟酸(0.5mg/100g)，维生素E(0.4mg/100g)。西红柿每100g含15ka热量，它属于低热量、低脂肪，非常适合减肥者食用的蔬菜哦。

3.我们再来看一个没有争议的典型的荤菜类食物——瘦猪肉。瘦猪肉中，蛋白质含量最高(20.3g/100g，供能比为57％)，第二是脂肪( 6.2g /100g，供能比为39％)，第三是碳水化合物(1.5g/100g，供能比为4％)。它的维生素含量中，第一是烟酸(5.3毫克/100克)，第二是维生素B1(0.5毫克/100克)，不含维生素C。

根据上面对鸡蛋、西红柿、瘦猪肉中主要营养素及其含量的分析对比，我们可以看到，鸡蛋和瘦猪肉的主要营养素含量相近——它们都是蛋白质含量最高，碳水化合物含量最低，且都不含维生素C；而西红柿则碳水化合物含量最高，还富含维生素C！所以，鸡蛋和瘦肉的血清关系更近，鸡蛋应该属于荤菜类食材！

西红柿炒鸡蛋到底是荤菜还是素菜？这个问题有点意思，我稍微去了解了一下，好像鸡蛋这个东西本身在一些素食的理念里也是分荤素的。受精的鸡蛋是可以孵出小鸡的，那就是荤的，而未受精的就是素的。当然了，我就这么一说分享一下，题主显然关心的也不是这个事，主要还是“学校食堂把西红柿炒鸡蛋算荤菜”是不是合理的这个事情。

其实呢这个问题的重点也并不是什么“荤素”的事情，说到底就是一个价钱的事情，吃过食堂的都知道荤菜和素菜价钱肯定不一样嘛。所以我觉得这还得看学校食堂到底是怎么定价的，才能比较客观的说到底合不合理。

鸡蛋是优质的蛋白质来源，很适合人体吸收，营养成分好价格相对又比较平民，所以如果食堂把西红柿炒鸡蛋定价跟猪肉、鸡鸭，甚至牛羊肉菜肴差不多，那就真的不合理了，哪怕从来没买过菜的人也知道这成本上差别还是挺大的。但是如果学校对于西红柿炒鸡蛋的标价只是比一些素菜贵一点而已，我觉得也没什么不可接受的，食堂愿意说是这菜是荤的就随他说呗，反正只要价格实惠就好了。

最后说点题外话啊，我觉得很多学校食堂现在还是很良心的，比如之前的某高校推出“5元套餐，一荤两素，米饭管饱。”、某些大学的“2元盖浇饭”、“两荤一素3块8，10余年未涨价”等等，这缓解了一些环境不是很好的学生的压力，是一种细心的呵护。所以我觉得题主的学校食堂嘛，好像有点小家子气了。

各位小伙伴如果有哪些关于“食堂美食”的故事可以评论里分享给我们哦，对于美食、饮食健康和美食趣闻等有兴趣的可以点个关注和赞，以后一起分享相关内容！

这要从不同角度去进行分析，因为不同的角度看荤素是大不相同的。一百个人眼中有一百个哈姆雷特，一百个人心中一百盘西红柿炒鸡蛋。

全素食人群——荤

在全素食人来看鸡蛋就是荤菜，因为包括牛奶在内都定义为荤菜，所以全素人来说西红柿炒鸡蛋是荤菜。其实这个不用你去定义，全素人群自然就不会去吃了

蛋奶素人群——素

所谓蛋奶素就是肉是不吃的，但是鸡蛋和牛奶是可以吃的。在他们看来鸡蛋是属于素菜不算是荤腥。因此是可以吃的，从这个角度来说蛋奶素的人更容易获得充足的营养，更容易获得健康。因为鸡蛋被称为是维生素丸，是物美价廉的维生素矿物质来源。其实严格来说不杀生的话什么都不不应该吃，因为植物也是生命啊。

佛教来看——荤？素？

在中国佛教来看鸡蛋是明确不能吃的荤菜，所以西红柿炒鸡蛋也就是荤菜了。实际上在印度传统的佛教肉和蛋都是能吃的，他们说的不吃荤，荤是指葱姜蒜这样的***性气味食物，还有韭菜。可能是吃完之后口气太重的关系吧。后来传到中国就变成不吃肉了，所以中国僧人认为蛋是荤的。

非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

西红柿炒鸡蛋，相信大家都不陌生，无论是家庭或者是餐厅，在家里这道菜会经常上桌，在餐厅这是一道点单率很高的菜品。当然这道菜到底是荤菜还是素菜，众说纷纭…

佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱***，所以忌食。我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。

“鸡蛋算不算素菜？”现在有很多好吃素的人都会认为，蛋鸡所产的蛋，因为没有受精，不能孵出小鸡，所以也算是“素食”。实际上，鸡蛋的形成与受没受精没关系，它是动物性食品，是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞。 极少数情况下，未受精鸡蛋甚至也可以发育成一只小公鸡，只要它内部仅存的一条性染色体Z能***为完整的雄性染色体ZZ。当然这属于极其特殊的孤雄生殖现象。但这种可能性至少证明，鸡蛋绝对是“荤的”。

在佛教意义下，鸡蛋也是属于小三荤的！

现在我们的观念是有肉有荤油做出来的菜才被定义成荤菜！

我觉得美食没有必要去较真儿，况且大家又都不是和尚，管它西红柿鸡蛋是不是佛家意义上的还是能不能孵小鸡荤菜，多吃点西红柿鸡蛋对身体有益就行，不过要注意烹调手法…少油少盐有益健康

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

凡是把西红柿炒蛋当做素菜的，口味都比较重，也可能是地方认知习惯。确切的说标准的西红柿炒蛋是半素半荤的搭配菜品，也是很多人第一次下厨房的初学菜品。你不能说它是完全荤菜，也不能说它是完全素菜。要看搭配的配比。

西红柿炒蛋简单美味，搭配红黄相间，简单利落，是大众级别的营养美食。在炒制菜品上，西红柿只能当做配菜，不能说，来，炒一盘西红柿，单单炒出来真是贻笑大方。但是配合鸡蛋炒制，那就大不同了，虽然你中没有我，我中没有你，但绝对是鲜味的碰撞。鸡蛋是生命体，路人皆知富含高蛋白，这是与富含碳水化合物的植物素菜最重要的区别，当然富含高蛋白低脂肪的菌菇类另当别论。

凡是把西红柿炒蛋归结为素菜的，或许都有吃到西红柿多，鸡蛋少的经历，在最初的意识里认为这盘菜就是素菜。鸡蛋可不是自然界自然生长的，是作为生命体的母鸡所孕育出的带壳鸡卵。有人会说植物也是有生命的，不错，但植物的物质组成结构普遍都是碳水化合物，两者有着本质的区别。

鸡蛋不是肉，但是具有和肉同样的蛋白质，脂肪等物质。西红柿炒蛋做法简单，其实越简单的菜品，做法越能统一，甚至包括操作的方式和步骤，道理就是操作简单。所以一般来说，西红柿炒蛋的食材比例，基本上是三比二的样子。

西红柿炒蛋，一般来说两者用量都不能此多彼少，但有个口感选择，就是使用鸡蛋依据西红柿的量可少一些。就像素炒白菜，适当放点肉丁或肉糜，***会更可口，但不能说这道***就是荤菜，这里的肉丁可看作是调味的提味品。

同理，西红柿炒蛋，看你怎么做法了，你蛋多西红柿少可称之为素菜，西红柿少蛋多则是实打实的荤菜。那西红柿蛋汤也是荤素调和的汤羹，与肉汤不同，番茄蛋汤吃口也不同，鸡蛋突出的是鲜，是荤菜的另类特性！