学校餐厅粗粮面怎么做好吃

1. 杂粮面条做法及配方？
2. 五谷杂粮磨成面怎么吃？
3. 杂粮面有什么好吃的做法？

杂粮面条做法及配方？

主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。

杂粮手擀面的做法

1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。

粗粮面其实就是几种或者一种粗粮混合的面，比如玉米面，荞麦面，高粱面等手工粗粮面的做法：材料：面粉、黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头、食用油、盐、味精做法步骤：

1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉；

2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟；

3、准备好做面条的工具；

4、装好面团，扭紧；

杂粮干面条 一把 、 豆芽 个人所需 、 火锅料 适量 、 花椒 适量 、 葱花 适量 、 干辣椒 1个 、 线椒 一个 、 蒜 两瓣 、 番茄酱 适量 、 食用油 一勺 、 盐 适量 、 洋葱 适量 、 虾米 适量 、 花生碎 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆芽洗净备用。

步骤2/5

原料：

***面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克

黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克

酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱

1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。

五谷杂粮磨成面怎么吃？

五谷杂粮面粉的吃法有很多，常见的有煮粥、泡水、做成沙拉、清蒸、做成杂粮饼干等。

1、煮粥。煮粥是很常见的一种吃法，因为五谷杂粮的营养价值比较高，而且还容易消化和吸收，所以在煮粥的时候可以加入五谷杂粮，能够使粥的营养价值更高，而且还能够缓解饥饿。

2、泡水。五谷杂粮面粉也可以泡水喝，因为五谷杂粮面粉中含有丰富的膳食纤维，用水泡后可以促进胃肠道蠕动，能够帮助消化。

3、做成沙拉。五谷杂粮面粉也可以做成沙拉，因为五谷杂粮面粉中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，用沙拉制作而成的沙拉不仅口感好，而且还能够补充身体所需要的营养。

4、清蒸。五谷杂粮面粉也可以清蒸，因为五谷杂粮面粉中含有丰富的膳食纤维，用清蒸的方式制作后，五谷杂粮面粉的营养价值也不会流失，而且还能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入

五谷杂粮磨成面后可以用来制作各种传统美食，例如：

杂粮馒头：将五谷杂粮粉、酵母和水混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，然后加入适量的面粉揉匀，搓成小面团，蒸熟即可。

杂粮面条：将五谷杂粮粉与面粉混合，加入适量的水揉成面团，然后擀成薄片，切成细条即可。

杂粮煎饼：将五谷杂粮粉与面粉混合，加入适量的水搅拌成面糊，然后在平底锅中煎至两面金黄即可。

杂粮粥：将五谷杂粮粉与水混合，煮至浓稠即可。

杂粮面有什么好吃的做法？

杂粮面有很多种，吃法也有很多种，我们山东这边是地瓜和玉米之乡，所以杂粮面以地瓜面和玉米面为主，一般都是杂粮面配普通面粉做着吃，这里我就给大家介绍一下我们经常吃的一道粗粮细作的美食。

首先把150克地瓜面用开水烫面（玉米面也是可以的），再倒入250克普通面粉和成面团，此时就不用再加水和面了，地瓜面里面的[_a***_]就基本够了，如果感觉太干也可以再放一点水，醒面十五分钟；

准备一根萝卜，擦成丝，用开水烫一下。变成翠绿色捞出来过凉水，攥干水分，剁碎；

准备250克猪肉（猪肉的量也可以根据自己喜爱放），剁成肉馅，放入葱末，姜末，十三香，酱油搅拌均匀腌十分钟，这样做出来的肉馅更加入味；

把腌好的肉馅和萝卜放在一起，放入适量的盐，食用油，鸡精，搅拌均匀，菜馅就做好了；

把醒好的面揉一下，因为是粗粮做的所以面会有点松散，不像普通面粉那样延展性那么好，做成剂子，比包水饺的要大一些，用擀面棍轻轻的擀薄，大约2.3毫米那么厚，把菜馅像包饺子那样包进去，放到蒸锅里，大火烧开转中火烧20分钟，关火焖十分钟，这样粗粮细作的萝卜猪肉馅的大菜饺子就做好了。

当然也可以放自己喜欢的菜馅，我们这边经常是这样搭配的，很好吃。

晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。