安阳腐乳肉的做法,安阳腐乳肉的做法大全

1. 有什么关于河南的“冷知识”？
2. 安阳八大扣碗？
3. 安阳八大碗？

有什么关于河南的“冷知识”？

关于河南的冷知识甚至于很多河南人都是不知道的，很多人认为河南人爱吃面食，这个确实是毋庸置疑的，因为河南各个地方都是吃面条的，可能面条的种类不一样，像豫北的焦作，新乡都是爱吃烩面的，而豫南地区的南阳同样也有方城烩面和新野板面等。

当然河南也有一个虽然吃面但是更像南方的地方，那就是河南最南边的城市信阳市，信阳市是一个早上吃红油热干面的城市，中午和晚上他们更喜欢吃米饭和炒菜，而在河南的东部商丘和周口地区，早上和晚上都是馍菜汤，中午饭习惯性吃面条。

还有一个可能绝大数河南人都不知道的东西，那就是河南人不光光说中，还有一个城市商丘更喜欢说管，管就是中的意思，所以如果说你在郑州听到有人说管这个词，那基本上是商丘人八九不离十了，商丘人爱吃的李四辈啥汤在郑州也比较火，大家有吃过的吗？

感觉河南的城市建设强度不够。郑州当然好一点，但也没有办法跟邻省的太原相比。至于另外两个省内重要的城市，从洛阳下火车，感觉就像进了一个县城；而从开封下火车，则跟到了一个乡镇一般无二。

关于河南的“冷知识”有很多，下面我来分享一下。

1.河南有些地名乍一眼看很容易混淆：（1）沁阳和泌阳（2）汝阳和汝州（3）郏县和陕县。

2.朝歌、昆阳、鄢陵、邺城，这些在历史上存在感很强的地方，现在基本都变成了河南小县城。

3.当今中国常见的100个大姓中，源于河南的有73个，包括李、王、张、刘等大姓。

4.《世说新语》，开篇前九则都是在说河南名士。

5.用普通话念“1893”，你就学会了山东话的“一把旧伞”，用普通话念“一把旧伞”，你就学会了河南话的“1893”。

6.河南胡辣汤其实有很多流派，除了最著名的逍遥镇胡辣汤，各个地方的胡辣汤都有所不同，比如开封的州桥胡辣汤、周口的金记胡辣汤、信阳胡辣汤都自成一派。

7.河南烩面也有很多流派，郑州以滋补烩面为主；开封有尉氏烩面（加芝麻酱）；南阳有方城烩面；漯河临颖的麻辣烩面也自成一派。

8.开封的夜市文化是从北宋时期就留下来的， 西司、学院门、 鼓楼这几个夜市都不错。

9.洛阳人的童年都是被牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、胡辣汤、豆腐汤、丸子汤浸泡过的。豆腐汤是姜熬的，喝完浑身冒汗，冬天早上喝一碗驱驱寒很不错。

安阳八大扣碗？

首先要知道扣碗的来历，八大碗原是是满族人家的平常菜肴，早先的八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，八大碗发展成为宴会常用菜肴。宴会用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

那么，说到安阳八大扣碗分别为

1、酥肉扣碗

2、丸子扣碗

3、腐乳肉扣碗

4、甜陷扣碗

5、鸡块扣碗

6、皮渣扣碗

7、方子扣碗

安阳八大碗？

安阳传统八大碗分别是酥肉、丸子、腐乳肉、甜陷、鸡块、皮渣、方子、条子。

在年、节、庆典、迎、送、嫁娶多以八大碗宴请，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。