徐州把子肉的制作方法

1. 徐州把子肉的正宗做法？
2. 徐州正宗把子肉的做法，正宗徐州把子肉怎么做好吃？
3. 徐州把子肉的做法？

徐州把子肉的正宗做法？

1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。

2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。

3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。

4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的***去的话，肉就烀好了。

5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

徐州正宗把子肉的做法，正宗徐州把子肉怎么做好吃？

把子肉是徐州名小吃，做法简单。第一步选新鲜的猪五花肉。

第二步把五花肉切成15厘米见方的块状。

第三步热水清洗五花肉。

第四步煮肉，先去浮沫，继续大火煮半个小时。

第五步，取出块状五花肉，然后在肉上抹蜂蜜、酱油上色。

第六步，在上锅蒸半个小时。

第七步取出切成2厘米厚的条状，再在老汤里慢火煨到进味，然后就可以食用了。

1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。

2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。

3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。

4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的***去的话，肉就烀好了。

5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

徐州把子肉的做法？

关于这个问题，徐州把子肉是一道传统的徐州菜肴，下面是做法：

材料：猪脖子肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒适量。

做法：

1. 猪脖子肉去皮洗净，切成4厘米见方的小块，用开水焯一下去血水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，加入切好的葱姜蒜和少许八角、桂皮、花椒炒香。

3. 加入焯好水的猪脖子肉，翻炒一下。

4. 倒入适量的料酒和酱油，加入适量的冰糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要淹没肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约炖1-2小时至猪肉软烂入味即可。

6. 最后适量调味即可上桌。

提示：

步骤 1

1.五花肉切成一厘米的后片，放油里炸一下。炸干一点，这样回来吃着不腻。 2.鸡蛋在油里煎成荷包蛋。

步骤 2

干豆角，黄花菜，腐竹，豆扣放水里泡透，豆角和黄花菜用棉线系成小把备用。

步骤 3

所有香料放小碟里备用

步骤 4

把所有香料放锅里，用油煸炒一下。 煸炒出香味然后放进砂锅里，加水烧开。

步骤 5

烧开后的砂锅里，依次放入老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐。 然后依次放入:五花肉，豆角，黄花菜，豆扣，腐衣，煎鸡蛋和青菜。 大火炖开后转小火慢炖。