开封溜鱼焙面的做法***

1. 洛阳鲤鱼焙面哪家好？
2. 开封名小吃有哪些好的推荐？

洛阳鲤鱼焙面哪家好？

开封第一楼做得很正宗！地址在九都路和丽新路交叉口那里。

鲤鱼烩面“这一道鲤鱼烩面用的是黄河大鲤鱼，这一条一斤半重，大小刚好，这面用的是三成小麦粉，混成七成绿豆粉，趁着这面刚炸脆出锅，沾上甘甜的鱼肉浓汁……”鲤鱼烩面，也叫鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。

开封名小吃有哪些好的推荐？

感谢提问。

来回答了。作为土生土长的开封人，几样我最爱的小吃推荐给你哦。希望你在开封能有个愉快且美味的旅行。

为啥要写它呢？因为我在魔都，一家厚切酸奶店都没看到。而且唯一的几家做的都是很薄的，用的酸奶也不是安慕希，口感不好。种类选择也不多。哎呀，总之吃着就是没有开封的得劲～

推荐：徐先生炒酸奶

如果你不爱郑州烩面的油腻感。那么加了芝麻酱的尉氏烩面一定推荐给你。

汤色奶白，鲜而不腻。羊肉大块，香而不膻。烩面，软而不烂。

总之汤鲜味美，值得一试。还可以点上一份洧川豆腐，吸饱肉汤的豆腐，香滑柔嫩，异常鲜美。

推荐：苹果园附近的尉氏烩面馆。

不要以为是KFC的汉堡哦。其实是鸡蛋、面粉、肉馅制作的。一半是鸡蛋，一般是面粉+肉馅。合在一起，加上生菜，再来一根老板自制的***香肠，撒点孜然辣椒。趁热咬上一口，哇塞，不瞒你说，几天不吃，真的非常想念。这家店从小吃到大，味道是真的好。

推荐：陈记鸡丝汉堡(省府街店)

河地开封的小吃很多种，比较出名的就属“灌汤小笼包”，在宋城路，有他们的老店，大多本地人都会到那里去吃。游客也可以找得到的，但现在较出名的小吃一条街——御街，里面包含有全国各地的名优小吃，像长沙臭豆腐、南京的鸭血粉丝汤、云南过桥米线等，目的是吸引游客逛小吃街，品种繁多。不过小吃街上的各种小吃，正宗的不敢说有没有，只能是了解饮食文化，品尝当地小吃为好。

本人土生土长开封人，开封的饮食主要汤类为主比如胡辣汤，羊肉汤，牛骨汤，驴肉汤，鸡血汤，羊霜肠汤。还有开封的饮食一半***一半汉餐，开封少数民族也多，***更多。开封的烩面多以***为主。

开封不仅作为八朝古都闻名天下，更以小吃种类之全名扬天下；为了让来开封的食客品尝到地道的小吃，将从两个方面进行介绍，先对开封有名的小吃进行简介，再介绍具体的地方：

一、开封有名的小吃

开封有名的小吃太多，下面仅介绍其中一些有代表性的

1、灌汤小笼包：提起开封的名小吃，最出名的就是灌汤小笼包了，大家都用提起像灯笼，放下像菊花皮溥馅多，吃一口灌汤流油满嘴清香来形容；最有名的地点是第一楼，其实开封本地人更青睐黄家老店和禾源（名气没有第一楼大，味道却要更好）；

2、羊肉汤：起源于开封，可以说是开封老百姓最喜欢的美食，用羊骨、羊肉为原材，经过三四个小时的熬制，白白浓浓、香飘四溢的羊肉鲜汤，配上一块锅盔，令食客垂涎欲滴，食指大动；比较有名的是丁角街张老五和寺门国强羊肉汤；

3、驴肉汤：驴肉汤虽然不是起源于开封，但是经过改良后，口感更好，可以说是青出于蓝而胜于蓝，比较有名的地方是华三和豪德驴肉汤；

4、胡辣汤：开封的胡辣汤分为羊肉胡辣汤和逍遥镇胡辣汤两大分类，黄河大街和金耀路西南角在开封很有名；

开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。开封的小吃非常有名，且种类多，比如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。

舌尖上的开封 开封美食之开封小笼包

最有名的当属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。地址：中山路与省府前街交叉口，行宫对面，只要是当地人都知道。

黄家包子馆，本地人最经常去的地方，据说味道比第一楼的要好。地址：分店众多，推荐两家，滨河路西段330号和宋城路1号。

舌尖上的开封 开封美食之夜市

开封的小吃多集中在夜市，说是夜市其实下午5点左右就渐渐开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

舌尖上的开封 开封美食之鼓楼夜市