洛阳栾川肉丝面的做法,栾川肉丝面的做法***

1. 栾川肉丝面做法步骤？
2. 洛阳十大最好吃的面？
3. 洛阳各县区地方美食小吃有哪些？
4. 为什么洛阳是最爱吃面的一个城市？

栾川肉丝面做法步骤？

1.猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。

2.把白菜洗净，用手撕碎。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

4.放入肉丝翻炒。

5.添加料酒、酱油。

6.放入***。

7.翻炒均匀后添加足够热水。

8.把面条放入锅中煮3分钟。

9.放入青蒜苗和味精调味即可。

10.盛入碗中，即可享用。

材料

面条200克，猪瘦肉100克，雪里红50克，红辣椒1个。

调料

食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

制作方法

1.猪瘦肉洗净切成丝，

2.雪里红洗净切成长段，

3.红辣椒洗净切丝，

4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，

5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。

洛阳十大最好吃的面？

我认为洛阳市最好吃的十大面是：第一，洛阳蒸面条（也叫卤面），第二，洛阳浆面条，第三，刀削面，第四，洛阳烩面，第五，洛阳角片面，第六，洛阳甜面叶，第七，糊涂面，第八，栾川肉丝面，第九，手擀西红柿鸡蛋面，第九，酸汤面条。

排名不分先后，个人喜好不同。

洛阳各县区地方美食小吃有哪些？

洛阳是一座牡丹花城，承载了几千年的花魂，和说不尽的牡丹花的故事。

洛阳是中国优秀旅游城市，更是一座“汤城”。各县区都有著名的牛肉汤馆和羊肉汤馆，比较出名的如孟津汉光武帝陵（刘秀坟）景区的铁谢李松家羊肉汤馆、嵩县库区羊肉汤；特别是宜阳韩城羊肉汤，讲究鲜、肥、清、辣，不单纯是一道汤，早已经成为当地的一种饮食风俗。老胡经常去韩城汽车站对面喝羊肉汤，还需要排队呢。

洛阳市大街小巷有很多卖潼关肉夹馍的，其实，洛阳偃师市的顾县肉皮薄酥脆，出炉之后用刀把饼从中间划开张开嘴，然后把调好的猪头肉放进去，肉馅以黄瓜作辅料，爽口的很，好吃的很，一点不比陕西潼关肉夹馍差，是原产地著名小吃。

洛阳孟津县横水卤肉也是非常的著名，享有“豫西名吃”的美名，卤肉肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。

新安烫面角重荤不显油腻，入口鲜香、鲜、咸，丝丝缕缕直钻味蕾，配上辣椒油，又多了几丝魅惑，在洛阳市区也很吃香。

洛宁蒸肉、酸牛肉、一种像面条确实烧饼做的糊卜，都是很馋人的美味。

嵩县除了库区羊肉汤著名，还有鱼宴非常受人欢迎，老胡不止一次在陆浑水库饭店，品尝剁椒鱼头、清蒸伊鲂、陆浑银鱼羹、风味麻辣鱼等二十多道陆浑特色鱼宴，有时候还品尝到了用野生河蚌、河虾、银鱼、大鱼头做的美食。

为什么洛阳是最爱吃面的一个城市？

谢谢题主邀请。

洛阳是一个爱吃面的城市，但是不是最爱的就不一定了，在我看来最爱吃面的城市不是洛阳而是西安。

北方城市主要粮食作物是小麦，所以北方人以吃面粉为主，包括面条，而南方主产水稻，所以以大米和米粉为主，洛阳作为北方城市也不例外，同样以面为主，而河南省又作为我国主要的粮食大省，省内各地喜欢吃面也是理所应当。与其说洛阳人爱吃面倒不如说喜欢喝汤，羊牛驴肉汤，豆腐汤，丸子汤，凉粉汤，不翻汤，胡辣汤等汤馆遍布大街小巷，很多洛阳人的一天都是从喝汤开始。勤劳聪明的洛阳人为了兼顾吃面和喝汤的食俗，就形成了符合洛阳人口味的汤面，而非干拌面，比如羊肉面，牛肉面，羊肉烩面，牛肉烩面，肉丝面，鸡蛋捞面，刀削面等，种类繁多，口味齐全，所以洛阳人喜欢吃面是真的，但准确而言应该是喜欢吃汤面条。

为什么不同意题主所说的洛阳是最喜欢吃面的城市是因为陕西关中地区是全国公认的最喜欢吃面的地方，面食种类也是更丰富。陕西关中平原自古就是土壤肥沃，风调雨顺，是著名的产粮区，陕西人同样喜欢吃面，臊子面，油泼面，蘸水面，biangbiang面，裤带面，炸酱面，每种面又有不同的做法，由于陕西地处西北，气候相对干燥，人文特点则比较彪悍，所以陕西面试多以拌面为主，汤面相对较少，甚至山西刀削面在陕西的风味也要好于山西，总之，陕西人尤其西安人更喜欢吃面，且以拌面为主，面食种类多，口味齐全，以辣子为最佳。

所以洛阳人喜欢吃汤面，西安人最喜欢吃面，以拌面为主。

谢悟空邀请！河南除了豫南信阳地区种植水稻，以米饭为主食以外其它地方都是以面食为主。像省会郑州，两大古都洛阳开封；豫西南阳三门峡，豫东周口市商丘市；豫东南的驻马店市，豫中许昌，平顶山；黄河以北安阳市新乡市濮阳市，种植小麦.大豆.玉米.[_a***_],芝麻，红薯。

洛阳牛肉汤和粉浆面条都是老年人的首选。

人们的饮食爱好是根据当地产什么就做什么的原因，也是气候和人们的地区习俗、习惯造成的。

洛阳人民也不例外的，在洛阳四季不算很分明，气候变化几乎没有秋天和春天。要不猛一冷就进入冬天了，要不猛一热就是夏天来了。

而洛阳城就是“汤”城，这是外地来洛阳人给洛阳的印象，到处是卖汤的。各种汤都有得卖。

自古以来，小麦是洛阳主产，而面食也是洛阳城一面旗子，洛阳人不旦喜欢喝汤，更喜欢吃面的原因不单是气候和地产条件的原因。

其实是洛阳人更喜欢美食，十朝九都的洛阳文化和人文习俗造就了洛阳人对美食的追求。

听说过一热顶三鲜吗？听说过美食需要温度吗？

这些在洛阳体现着，满大街的面馆里。

面食带着汤，保持着温度，用肉汤煮出来，摆放在你面前，能够在寒冷的冬天给你增添许多热气和能量，烫热的一碗面，不管是郑州的烩面、栾川的肉丝面、***刀削面、长霞的砂锅面、重庆的小面、麻辣面、担担面、岐山哨子面、裤带面、拉面在洛阳满大街都是，随处可见，原因就是“热”，温度高，吃到最后还是热的。

谢谢邀请，作为一个美食达人，喜欢回答这样的问题！？？

洛阳人的饮食习惯还是更偏爱面食，吃一碗面，胃暖暖的，很舒服

面食为王的洛阳 承载着千年历史！！

另外我再推荐一下洛阳美食！！！具有鲜明的豫地特色。面食种类丰富，有洛阳浆面条、热干面、炒年糕等等。

不容错过的是洛阳不翻汤和历史传统名宴洛阳水席。另外胡辣汤是独具风味的河南小吃，口味酸爽微辣，令人回味无穷。烤面筋、羊肉汤、驴肉汤等等也都是洛阳最具特色的美食。

一般来说北方爱面食，南方爱吃米。就洛阳来说，河南是产小麦大省，主产小麦，小麦面又细腻口感又好，所以洛阳人就以面食为主了，但现在洛阳人喝汤也比较多如羊肉汤，牛肉汤，不翻汤等。综合：洛阳人既爱面又喜欢喝汤。烩面，刀削面也是洛阳人最爱！