欢子肉的做法窍门

1. 獾子肉的做法有哪些？
2. 獾肉怎样弄好吃？
3. 獾肉怎样弄好吃？

獾子肉的做法有哪些？

1：首先准备食材，獾肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入 肉中抓匀，放入油锅炸至金***捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可

獾肉怎样弄好吃？

按：獾***有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，

《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，

益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症

患者食用。健康人食用更强身防病。

二、制法：

1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，

打入鸡蛋清，拌入淀粉。

2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑

菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。

按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开

獾肉怎样弄好吃？

按：獾***有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，

《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，

益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症

患者食用。健康人食用更强身防病。

二、制法：

1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，

打入鸡蛋清，拌入淀粉。

2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑

菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。

按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开

1：首先准备食材，獾肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入 肉中抓匀，放入油锅炸至金***捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可