烤箱烤油茶面的做法,烤箱烤油茶面的做法大全

1. 油茶酥的做法？
2. 桂林油茶怎么做？

油茶酥的做法？

准备食材：面粉200克、花生碎20克、瓜子仁20克、芝麻20克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、油适量。

起锅倒少许油。

油热倒入花生碎、芝麻、瓜子仁炒熟盛出备用。

接着锅内放入面粉小火炒至微黄。

然后加入炒熟的食材翻炒均匀。

1、原料：酥油2克、茶叶或砖茶300克、食盐5克、清水300毫升。

2、锅中加300毫升水煮沸,加入茶叶，煮到茶水变黑熄火。

3、茶水变色后，可加入5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

4、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)搅拦均匀即成。

　　5、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

所需材料：

- 绿茶粉：50克

- 松仁：50克

- 花生碎：50克

- 黄油：100克

- 糖粉：80克

- 低筋面粉：200克

步骤：

1. 将黄油切小块，放入容器中，用手捏成稍微软化的黄油。

桂林油茶怎么做？

可能别的地方的人称“桂林"其他县也称“桂林”，在这里说一下，虽然是桂林人，我们这儿和其他县，只有去了市里才称“桂林"。提的问题是"桂林油茶"，桂林市里的人不吃油茶，阳朔，灵川也不喝，只有几个县喝油茶，在桂林最名的油茶算是“恭城油茶"和灌阳油茶。全州县有些地方和灌阳文市镇一样只喝"姜茶"。就算是灌阳县也只有几个镇喝油茶，其他的乡镇喝“姜茶"。姜茶就象泡茶一样，只是要放姜，盐，还有一种叫“萸油"的东西，也可以不放。而灌阳油茶和恭城油茶不同，灌阳油茶里，放很多配料，比如瘦肉，排骨，青菜，玉米，芋头，香菇，反正想放什么都可以。恭城油茶和文市镇的姜茶一样，只放生姜和茶叶。觉得油茶里，还是放点青菜好，维生素多，健康美味。当然了，要准备一个煮茶那样的锅，(我们这叫做“茶锅"，桂林市里没有卖，灵川的八里街有卖)。最主要的是炒米，(就是用糯米蒸熟，冷却，再用碾米机上碾两，三遍，然后晒干，再放油炒，就是炒米)。还有米粉，面条也可以，不过面条煮一下，捞出来备用，这样就可以了。其实用菜锅和电饭锅也可以煮油茶的。照上放配料就行。

感谢邀请，我们公司的陈姐刚好会做桂林灌阳油茶，哈哈😄。下面我来说说步骤。由于没有实时拍照，有些步骤可能没有照片提供，敬请谅解。

首先介绍一下准备工作，桂林打油茶有专门的工具。

油茶锅，左端是方便手拿的，上端开口处是方便油茶水流出来。
敲打油茶的棍子，有点像锄头。

需要准备的材料：油、盐、茶叶、红糖、葱花、姜、花生米、炒米、青菜、香菜、粉丝、豌豆、肉。可以是排骨、鱼肉、鸡肉等。（注：食材可依个人口味添加）

这个是炒米

，桂林市场上有卖。
将花生米跟炒熟的炒米混合在一起备用。


将各种食材洗干净备用。

茶锅加热，然后放茶叶，放姜、放水煮沸，用之前提到的棍子不断敲打茶叶。一般第一锅茶味较浓，将其倒掉再加水煮沸，灌阳油茶第一锅一般放红糖一起煮，然后第一碗油茶是甜的，相当于姜茶。

第二锅起开始加肉加青菜等等。
然后将炒米花生米、葱花、香菜、粉丝放入碗中，记住先放葱花香菜再放炒米花生米。
然后油茶水煮沸之后就倒入碗中，这样一锅油茶就算完成了，然后吃完第二锅还可以继续重复之前的步骤。直到吃饱为止。

以上就是制作桂林灌阳油茶的步骤，欢迎补充。

感谢您的阅读，顺便点点关注呗🌹

桂林油茶分恭城油茶、灌阳油茶、***油茶等，尤以恭城油茶最为出名，已注册成为原产地证明标志，其制作技艺列入广西非物质文化遗产名录。如今在桂林市城区的大街小巷几乎都能找到恭城油茶店，有与桂林米粉店并驾齐驱的架式。在广西首府南宁，也有多家知名油茶经营商家，2017年南宁恭城油茶经营者还带着恭城油茶到了联合国总部。

恭城油茶需要的工具有油茶锅、油茶棰、油茶隔、灶具、开水壶；需要的原料有干粗茶、生姜、蒜米、生花生米；需要的配料有食用油、盐。

将油茶锅装适量水，抓一把干粗茶放入锅中，架上灶上烧开，煮掉茶叶可能有的霉味及涩味。在煮茶叶的时候，可以将生姜、一颗蒜米、三五粒生花生米用刀拍碎备用。这个步骤之前，一定要保证开水壶的水已经或者将近烧开。

煮茶的水烧开好后，用“7”字型的茶叶棰把茶叶稍按压，然后用茶叶隔将茶叶滤干备用。

将油茶锅烧热，放入食用油，稍后将拍碎的茶叶、生姜、蒜米、花生一起放入锅中，再用茶叶棰捶捣三四十下，待锅里形成一层粘在锅里的茶泥后，边捣边倒入开水，放入适量食盐即大功告成。

油茶好不好，一是要茶叶好，以当地的清明茶、谷雨茶为佳。二是要火候到位，有口诀讲“要打好油茶，水滚锅头辣”，辣在恭城话里就是锅温到达一定程度。