眉山美食海鲜粥的做法-特色海鲜粥的做法

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• 1、鲜味十足海鲜粥怎么做好吃呢?

鲜味十足海鲜粥怎么做好吃呢?

第1步、鲍鱼和虾仁切好待用，热锅下油，油烧热后把葱段和姜丝放进去下鲍鱼丁和虾仁翻炒。米饭加水煮开，加入翻炒好的料，继续烧十分钟左右。第2步、准备好芹菜和葱花点缀用。第3步、海鲜粥完成后，撒上芹菜叶和葱花点缀。第4步、简单又美味的海鲜粥完成。

制作步骤如下：第一步：先将大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏。第二步：准备好各种配料，香菇和干贝都要提前泡软，这样才能最大程度的激发鲜味。第三步：砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火。

做法 蛤蛎吐沙后，丢到滚水中煮到蛤蛎打开。将蛤蛎放凉，再把蛤肉跟壳分开。蛤蛎汤留着当煮粥汤底使用。将虾头取下，虾子去壳。起油锅，将蒜末爆香，再将虾头放入拌炒，用锅铲压碎虾头，让虾膏跑出来，加入一杯水，煮到水滚后，用筛子过滤虾头，一同倒入刚才的蛤蛎汤中。

海鲜粥 将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。