裹面的做法,茄子裹面的做法

1. 裹面皮的做法？
2. 咸菜裹面怎么做？
3. 怎样裹面煎鱼？

裹面皮的做法？

3、处理好的几样材料备用（玉米粒青豆，胡萝卜用盐水焯熟，虾焯水后糖醋汁熬的）

4、两种粉和半碗水放一起搅拌，搅拌到无颗粒的糊状待用

5、热水烧开，把盘子刷上油，一大勺面糊放盘子里摇晃均匀

6、差不多就这样，放热锅里蒸三分钟

7、看到面皮起鼓泡泡，很快成透明状就可以了

裹面皮是一种传统的中式糕点，下面是一种常见的裹面皮的做法：
材料：

面皮：面粉、水

馅料：糖、花生碎、芝麻酱
步骤：

准备面皮：将面粉和适量的水混合，搅拌成面团。将面团揉至光滑，然后盖上湿布静置15-20分钟。

制作馅料：将糖、花生碎和芝麻酱混合在一起，搅拌均匀。

分割面团：将面团分割成小块，每个小块大小适中。

擀面皮：将一个小块面团擀成薄片，直径约为手掌大小。

包裹馅料：将一勺馅料放在面皮中间，然后将面皮四周向中间包裹，捏紧封口。

烘烤：将裹好馅料的面皮放在预热好的烤箱中，以180°C烤约15-20分钟，或者直到面皮变金***即可。
注意事项：

面皮的厚度要适中，太厚会影响口感，太薄容易破裂。

原料：面粉、盐、水、土豆淀粉、酵母粉、黄瓜、红萝卜、绿豆芽、花生米、秘制辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香油、大蒜。

做法步骤：

第1步、把原料中的面粉、盐、水混合，揉成面团，然后三揉三醒至光滑适当。

第2步、醒好的面团分成小剂子。

第3步、加入半盆水，开始洗面。要换一次水。

第4步、洗好的面浆。静置5小时。（可以前一天晚上做。天气热放冰箱冷藏。）

第5步、洗出的面筋 。

第6步、面筋加1克酵母粉发酵后上锅蒸15分钟。

第7步、5个小时以后。水和淀粉分离。

第8步、倒去多余的水分，加入30克土豆淀粉搅拌均匀。

裹面皮做法如下

1. 胡萝卜去皮擦成胡萝卜丝，放在盆中。

2. 加入植物油，不要太多，用手抓拌均匀，锁住胡萝卜的水分。

3. 少量多次加入面粉，用手抓拌均匀，保证每个根胡萝卜丝上都裹满面粉。

4. 把裹好面粉的胡萝卜丝平铺在笼布上，蒸1分钟。

5. 大蒜几粒剁成蒜末放到耐高温的小碗中，加入熟白芝麻和食盐。

咸菜裹面怎么做？

1.把温水，油，面粉，酵母放入面包机里开启发酵模式

2.把咸菜提前一天泡发，去去咸味

3.把咸菜挤干水分，切成一粒一粒的

4.把咸菜放锅里用油炒一下，加一个干辣椒

5.炒完咸菜，出锅，放入肉糜，料酒拌匀

6.发酵好面粉，把它取出，再放点干面粉

7.把面粉排气，揉成一根，再分成几个小剂子

8.把剂子擀平，放入馅料，折成包子

9.烤箱180度预热，把包好的包子放进里面第二次发酵

10.锅里放水，加热就可以放入包子，底下放一块纱布，防止粘住，蒸15分钟就可以吃了

制作步骤

 1.从坛子里取出一些咸菜。

2.在锅中加入猪油或其他食用油。

3.将咸菜倒入锅中进行翻炒。

4.向锅中加入适量清水。

5.当锅中煮出咸菜的香味时，将面条下入锅中。

6.撒上些许鸡精，然后起锅即可。

怎样裹面煎鱼？

主料：石斑鱼250克

辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克

调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克

面粉煎鱼的做法：

1. 将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟