筛面的做法,筛面的东西叫什么

1. 榆树皮面的做法和配方？
2. 切面的词语概念？

榆树皮面的做法和配方？

1、榆皮饸咯的主要原料为榆皮。榆皮的***集在春天出叶和深秋落叶时节。***集时把砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上的表层薄皮，扎成小捆凉干，放阴凉处保存。磨面时，先切成节，然后上碾盘碾碎，碾碎后上石磨去磨，用细箩筛面，直到磨完为止。

2、制作时先和匀面（内加荞面或白面），然后用木饸咯床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟食之。

主料：榆树皮面半斤，韭菜一小捆，鸡蛋2个

辅料：盐3勺，香油适量，生抽2匙，鸡精1匙

做法步骤

1. 选用正宗集安榆树皮冷面😂(老妈用真空包装给我快递邮过来的)。

2. 榆树皮面冷水下锅，煮沸1～2分钟后关火，焖1分钟。

3. 韭菜切小段，鸡蛋打散备用。

4. 油热爆香葱花后加入韭菜翻炒。

5. 炒约2分钟后加少许生抽，盐调味，加入末过韭菜的清水。

6. 临出锅加少许香油和鸡精即可。

7. 煮沸后加入鸡蛋液。

切面的词语概念？

词目：切面

拼音：qīe mìan

基本解释：　

1. [cut noodles]∶切成的面条

2. [section]∶剖面

3. [plane of section]∶指一个方向(如器官的)切开,以便显示结构

4. [tangent plane]∶过曲面上一点的平面,该曲面上过该点的所有曲线的切线都在该平面上

引证解释：　

亦作“切麫”。食物名。一种面条。