四季豆回锅肉的做法,四季豆回锅肉的做法窍门

1. 东北四季豆的家常做法？
2. 半肉菜有哪些种类？
3. 近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

东北四季豆的家常做法？

东北四季豆也是一个比较好吃的蔬菜。东北四季豆的家常做法先洗干净，切段。再准备一点青辣椒。就这样爆炒七分熟，再加点水煮熟透就吃了。也可以煮熟后凉拌吃。自己喜欢就好。

食材：四季豆，青椒，红椒，大蒜，红干椒

调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽

1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

2.我们把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。

东北四季豆做法众多。如东北肉沫橄榄四季豆。

用料:四季豆，肉末，橄榄菜，蒜，糖，蚝油，海鲜酱油，盐，鸡粉。步骤:1豆角切丁，过油炸金黄。2锅里放油，肉沬，橄榄菜，四季豆，各类调料，大火快炒后出锅。

简单吧😃

东北四季豆有很多家常做法。

首先，东北四季豆是东北菜的经典代表之一，其口感爽脆，营养丰富，在东北地区非常受欢迎。

其次，东北地区人们喜欢***用豆角爆炒、炸豆角、猪肉炖豆角等方式烹饪四季豆，这些都是很常见的做法。

除此之外，还有一些其他的家常做法，如四季豆回锅肉、四季豆拌凉菜等，也都非常美味。

总之，东北四季豆有很多家常做法，可以根据自己的口味进行选择。

半肉菜有哪些种类？

莴笋炒肉，五花肉炒四季豆，芹菜木耳炒肉丝，酿豆腐，酿苦瓜，酿青椒，胡萝卜炒肉丝，青椒炒鸡蛋回锅肉，芹菜香干炒肉等等这些都是半肉菜的种类，很多家庭餐桌上不错的选择

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

这是发生在5月10日的事情，地点在西安市的一家苏福记餐厅。当时有位客人感觉一道菜的口味比较重，结果这道菜重做后发生了意外。在菜品中发现个烟头。调看录像，发现有个厨师向锅里吐口水。这件事引起了轩然***。

过去曾经听说过类似的传说，但是大家一般当笑话听，并不以为意。可当事实摆在眼前，就真让人无语了。吃饭不要得罪厨子，这是中国的老话，可没有想到的是，一直到现在还适应。这是应该佩服这个古人的智慧，还是感觉现代的悲哀呢？

事后餐厅给出的理由十分苍白。说是厨师犯了咽炎，忍不住才吐了口水。其实，大家都知道，这种解释只是强找理由。没有人信，也没有人会理会。因为事实俱在，不容狡辩。

这个问题的责任，完全在餐馆一方。首先，出现这种问题，说明了餐厅的管理混乱到了令人发指的地步。一个餐厅就是靠服务生存，而菜品质量就是生命。连自己的厨师都管理不好，说明这个餐厅的经营理念，价值观念，道德观念都发生了崩塌。这是餐厅致命的缺点。

而厨师这样做也是事出有因。究竟是什么原因让厨师这样做，是餐厅需要查找问题的方向。我相信，如果厨师身心愉快，对餐饮事业充满热爱，是决定不会发生这种事情的。

而厨师自身的问题，则是职业道德的问题。做出这样的事，是自己不想干了，还是想让餐厅不干了。但是不管怎么说，拿顾客的身体健康做发泄对象，这首先是不道德的。我相信，这样的人，不管是不是从事餐饮事业，他都不会干得很好。

最后，则是我们自己要思考的问题。那就是像吐口水厨师这样一个对待工作如此态度的人，在工作和生活中都是个失败者。***对他避之不及。而如何躲避他们则是我们的一个课题。

如何躲避他们，一是消除他们，不让他们去担任厨师这样的岗位。这需要国家相关部门的严惩，让他们知道自己要付出多么沉重的代价。这才能根本上杜绝类似现象的发生。

第二个就是社会监督。现在网络发达，我们每一个人都能表达自己的意愿。如果餐厅的处理不能让我们满意，我们可以用脚投票，表达自己的意见。我想，这是最好的办法。

我是历史笑春风，欢迎大家关注我，多提宝贵意见，谢谢。

我们都有去饭店吃饭的经历，近日厨师向炒菜锅里吐口水的事情确实让人着实反胃，给本来就不景气的餐饮业又打上了重重的一记闷棍。

甚至有在饭店后厨工作的网友爆料，这种顾客不满意，要求菜品回炉被厨师吐口水的事情，竟然是后厨习以为常，大家见惯不怪的事情 。

顾客挑毛病，态度不好，吐一口；厨师今天心情不好，吐一口；看老板不顺眼，吐一口。总之，不管顾客有没有得罪厨师或是服务员，都有可能在消费的时候，菜品里沾上莫名其妙，又吃不出味道，说不出所以然来的东西。

为什么会出现这种现象呢？两点原因：一是素质问题，二是管理问题。

从事饭店服务行业的人普遍文化素质偏低，这是不可争的事实。比如我们老家，孩子高中考不上，怎么办？去电视上做广告的某某技校学门手艺吧，要不学开挖掘机，要么学习掂大勺。

还有，我国的民众确实对从事服务行业的人员有不同程度的轻视行为。比如，一进到饭店吃饭，有的人就端得像个上帝似的，更让人大跌眼镜的是，某些男顾客就是喜欢刁难女服务员。

顾客就是上帝，服务员能怎么办？于是暗暗地受下了委屈，也就暗暗地生出了报复心理，你不是为难我嘛，看我怎么出气。

当然了，这背后最根本的原因，还是饭店的管理制度不健全。因为后厨往往都在顾客看不到的地方，如果像某些饭店那样，把厨房设在顾客的眼皮底下，相信很多人无形中就会收敛很多；或者把厨房的监控就安放在大厅里，立一个大屏幕，让所有进门的顾客都可以随时监督，厨房里的工作人员心理会受到震慑，不敢肆意妄为，这样顾客消费起来、吃起来也更放心。