包公肉的做法

1. 包青天小孩买肉是哪个版本？
2. 青斑鱼，多宝鱼，包公鱼哪种清蒸好吃？
3. 包公鱼是什么味道的？

包青天小孩买肉是哪个版本？

小包拯买肉指的是电视剧《开封府》。《开封府》是中央电视台、广东南方领航***传播有限公司、安徽五星东方***投资有限公司出品的古装权谋剧，由郑桦执导，黄维德、张檬领衔主演，甘婷婷、姜潮、赵文瑄、齐奎、郑斯仁、季晨等联袂主演。北宋仁宗年间，枢密使张德林带兵取得边关大捷，契丹国将公主献给张德林，与大宋议和，准备以“美人计”再图大业。

捷报传来，仁宗设宴庆功，张德林的侄女张美人借机争宠，夜间铜雀宫突发大火，现场却发现曹皇后的玉佩。仁宗震怒，命包拯调任开封府尹，彻查案件。开封蔡河两岸，大兴豪宅，两岸百姓的宅院被强行拆除。

青斑鱼，多宝鱼，包公鱼哪种清蒸好吃？

这三种鱼***都好吃，我更喜欢***多宝鱼，或许多宝鱼在我们这里更常见吧！ 下面来说说我的做法吧！

首先准备材料：

多宝鱼一条

蒸鱼豉油一小碗

大葱两根

老姜两个

甜椒一个

淀粉适量

香菜适量

下面开始做多宝鱼

包公鱼好吃，教程分享给你

1.包公鱼去鳞片及内脏等，清洗控水。

2.用厨房纸吸去鱼身水份，横着切几条，因为包公鱼的肉比较厚实，打花刀便于入味，蒸时也容易熟。

3.在鱼身上撒上盐、倒上料酒，用手抹匀，腌15分钟，去腥入味。

4.葱切段，姜切大片，蒜和青红椒切末儿。

5.鱼盘上放几段葱，将鱼放入盘中，在打花刀的地方夹上一片儿姜片，两面都夹上，在鱼肚子里塞上几片姜和葱段，鱼身上放葱，放入烧开的开水锅上蒸8-10分钟，为保证鱼肉鲜嫩的口感，一定不能蒸太长时间。

6.鱼快要蒸好时可以调汁，锅里放适量油烧热，下入蒜和青红椒碎爆香，加入蒸鱼豉油、糖、醋调成汁。

7.蒸好的鱼取出，拣去葱，倒出蒸鱼盘里的汁（腥味重），浇上刚才调好的汁儿，就可以开吃啦！蘸着汤汁吃味道更好。希望能够帮助你！

做为海边长大的我，个人感觉包公鱼比较好吃，包公鱼的肉质和口感比较好，下面和朋友们分享一下做法！

第一:把鱼收拾完，清洗干净，把鱼打花刀，用少许料酒给包公鱼做个全身***！

第二:备料细姜丝，葱丝，蒸鱼豉酱油，食用油！

第三:把鱼放入蒸锅蒸20分钟后摆盘，浇上蒸鱼豉酱油，散上姜丝，葱丝，热锅凉油，八分油温，浇上热油即可！

注意事项！一定要用新鲜的鱼，最好活鱼，这样才有鲜嫩的口感，蒸鱼的时间不要太长，上气20即可，这样蒸出来的鱼，保留的鱼的原味，还有食欲！

好了这就是个人的感觉和简单的家常做法，谢谢观看！

1/5 准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。

在鱼身上划几刀方便入味儿。

2/5 在鱼身上划几刀方便入味儿。

把料酒和盐混合后均匀涂抹在鱼身上，放上葱花和姜片。

3/5 把料酒和盐混合后均匀涂抹在鱼身上，放上葱花和姜片。

锅中添水烧开后放入多宝鱼蒸十分钟左右，把葱姜挑出去掉，倒掉盘中汤汁。

4/5 锅中添水烧开后放入多宝鱼蒸十分钟左右，把葱姜挑出去掉，倒掉盘中汤汁。

把葱丝撒在鱼身上，锅中烧热油浇在葱丝上，再把蒸鱼豉油放入锅中少添一些水烧热后淋在鱼身上，放上香菜装点一下就可以了。

5/5 把葱丝撒在鱼身上，锅中烧热油浇在葱丝上，再把蒸鱼豉油放入锅中少添一些水烧热后淋在鱼身上，放上香菜装点一下就可以了。

小众提醒：

三种鱼都适合清蒸。但我个人喜欢多宝鱼，因为多宝鱼肉质鲜嫩，而且非常细腻，口感极佳。下面我来分享一下多宝鱼的做法。首先将鱼宰杀清洗干净，然后再鱼的背部改上花刀，用盐味精料酒葱姜大料腌畏5分钟至入味。接下来起锅烧水，冷水下锅将鱼蒸至锅开后上气五分钟即可。然后要把鱼身上的葱姜大料取出，倒掉汤汁，把鱼的表面撒上蒸鱼豉油，然后放上葱丝姜丝朝天椒丝香菜段，淋上热油即可。

包公鱼是什么味道的？

包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。

食材：

黑背小鲫鱼，莲藕，无肉猪肋骨，冰糖，葱，姜，酱油，香醋，黄酒，香油

做法步骤：

1.小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。

2.调汁：酱油2勺，冰糖，香醋1勺，黄酒1勺

3.焖烧锅放入猪肋骨、藕片、葱段、姜片，再将处理好的鲫鱼铺在上面。

4.倒入酱汁、加入适量清水。

5.小火焖煮5个小时左右

出锅装盘，藕片摆在盘底，再滴几滴香油