糖酒面的做法

1. 广式甜香肠的精准配方？
2. 你有和异性合租的经历吗？

广式甜香肠的精准配方？

八瘦二肥的猪肉5斤，白糖100克，食盐35克，白酒75克，白酱油4毫升，姜蓉5克，胡椒粉2.5克；

猪肉事先切成丁，记得要清洗干净控干水，所有的调料都秤好准备到位，白酒用越香的越好，将调料先混合在一起，放入一个大容器中；猪肉丁放入在拌好的调料汁中，混合拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一天一夜，肠衣泡水洗干净，控干水；

广式甜香肠，甜中带咸，肥瘦相间，不干不柴，浓香可口，适合大多数的人口味，现在直接把配方比例分享给大家，做法随后。

用料比例按照10斤猪肉为例子：

3两高度白酒（150毫升）

3两白糖（150克）

2两盐（100克）

2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。

腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。

准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。

第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。

制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。

用料

猪前腿肉(肥3瘦7) 500g

太古白糖 15g

盐 8g

海天海鲜酱油 4g

鱼露 3g

白胡椒粉 1g

高度二锅头 6g

羊肠衣 2根

高度二锅头+姜片(泡肠衣) 少许

【广式香肠】

需要准备的材料：猪肉4斤（3肥7瘦），白糖150克，盐30克，白酒120克，生抽30克，广合腐乳80克，肠衣。

详细做法：

1.买回来的猪肉不要洗，挑掉猪毛或者其他杂质就可以了。把猪肉肥瘦分开，分别切成薄片，肥肉中加入三分之一白糖和白酒，用手抓匀腌制2小时。猪肉要按照3肥7瘦的比例来搭配，这样做出来的香肠口感更好，吃起来不柴不发硬。

2.瘦肉中加入剩余的白糖、白酒、盐、广合腐乳、生抽，同样是抓匀搅拌腌制2小时。我们做广式香肠时，不要只加白糖，盐和白酒也是必不可少的，其中白酒要选择50度以上的白酒，这样才能起到杀菌的作用。加入生抽和广合腐乳可以起到调味的作用，没有广合腐的话可以用其他白腐乳代替，想要香肠红亮一点可以加点红曲粉。

3.买回来的肠衣洗净后，用少许白酒浸泡除味。

你有和异性合租的经历吗？

有过，且还是很无语的那种经历，我是男的，有一女的和我们住一起

然后那女的就觉得自己特了不起，特傲娇，觉得和我们男的住一起，是‘恩赐’，我们应该把她当女王供着

比如公共区域可以随便的想怎么样就怎么样，其他人不能有意见，卫生从来都不打扫的

比如厕所想占用多长时间多可以，其他人不行，明明只是在化妆，却不让其他人进去刷牙洗脸

比如交水电，总是要其他人去交，然后最开始是不好意思想她要钱，她也不主动给，之后向她要，她还说我们小气

比如有人闹肚子，着急，就光着膀子穿着裤衩出来，去上厕所，她看到了就会说，骂骂咧咧的，说别人没有素质