huangp1489 发布于2024-06-16 17:17:01 家常菜 19 次
山西小炒肉的做法如下:
准备材料:五花肉500克,青蒜适量,葱、姜、蒜适量,干辣椒段适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,然后加入青蒜翻炒片刻。
最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是,在制作过程中可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。同时,五花肉要选择新鲜的,煸炒时要控制火候,避免炒糊。
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锅中热油适量(比炒菜用量略微多些),倒入肉片大火翻炒,直至肉片卷边金黄。
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