临汾柿饼干的做法,柿饼干的做法大全

1. 柿饼干怎么做？
2. 柿饼干怎么做？
3. 柿子干最正宗做法？

柿饼干怎么做？

做法材料准备

柿子若干 盘子若干 竹篱若干

干柿子饼的做法步骤

1.把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。

2.把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。

3.把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。

4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。

5.一天上去翻二次，然后到晚上的时候就用盘子收起来，第二天继续晒。

6.晒了两天后，柿子开始点软了，就用手挤扁它，力度要控制好，不然会挤破了。

7.挤完后继续晒，等到差不多晒干的时候就可以食用了，但是一般放一段时间才吃的，味道更好。

柿饼干怎么做？

1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2.去皮：大都***用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔。将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好。防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

制作柿饼干的过程如下：
1. 柿子洗净去皮，去掉核和硬梗后切成薄片。
2. 将切好的柿子片摆放在烤盘上。
3. 送入预热好的烤箱中层，160度烘烤25分钟，期间要取出翻拌几次。
4. 烘烤到表面有均匀的焦糖色即可。
5. 将饼干装盘晾凉即可食用。
温馨提示：烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气适当调整哦！

柿子干最正宗做法？

1、准备柿子1000克。

2、将柿子清洗干净。

3、把柿子的皮削去，然后横着将柿子切成对半。

4、放入烤箱，用烤箱最低温度把柿子烤干即可。

5、柿子干是一道以柿子等为主要食材制作的点心，在做的时候柿子要选用硬的柿子，不要切得太薄，厚点烤出来口感才好。