huangp1489 发布于2024-06-17 19:30:53 粥粉面饭 25 次
炒面用什么面来做?其实不一定的,一般来说用蛋面来炒比较好,广东也有用伊面的,其实我更喜欢用方便面来做炒面。给大家介绍一下简单的做法。
用袋包装的方便面,拆开后先用开水泡开,捞起来控干水分,起锅烧油,再把面条放进锅里,翻炒,再把方便面里面的配料打开,撒上去,炒拌均匀,就可以出锅了。有的人喜欢加点素菜或者鸡蛋、火腿肠等等都可以加进去炒,味道更丰富。
用方便面做出来的炒面,筋道十足,不容易断,味道比一般的炒面更好吃,不信你可以试试呀。
我是美食领域创作者烟火凡尘dmy,我来回答你的问题。炒面有很多种类,如果炒夜市上的那种干煸炒面的话,就用细一点的碱水面来做,细细的面条比较吃调料味儿,碱水面可以保证口感不会绵,韭叶,厚细都是首选,超市大都有卖。自己和面的话最好打个鸡蛋,既保证营养又曾加筋性,完美。
如果炒寸节子、炒拉条子或者丁丁炒面之类的偏西北口味儿的炒面,就用盐水面,因为这几种炒面比较粗,盐水面口感筋道不失柔韧,最适合这种半炒半烩的做法。
炒面一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用,我们所说的炒面指的是炒面条,本人认为还是机器面条好吃,炒出来外形好看。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食,在中国,好吃的炒面有,安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
我们豫东炒面条,一般都直接炒,而不是蒸熟之后再去炒面条,豫东炒面条一般分2种,分别为鸡蛋炒面条,和肉类炒面条,我们今天以肉类炒面条为例简单说明下炒面条的做法。
主料:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法:
2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用;
3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤(能淹到面条的一半量)调好味,再焖5分钟左右,拿开锅盖,用筷子将面条散,使面条和配菜融合。
4、大火继续翻炒1分钟左右,淋入石磨油出锅。
炒面在北方很常见,一般用手工细面条比较好吃,因为细面条更容易入味,更容易熟。简单的介绍一下肉丝炒面做法,买半斤手工细面条,用猪油盘一下,放锅里蒸二十分钟,拿出来晾干。里脊肉切细丝,青椒切丝,生姜切丝,红辣椒切碎,香葱切段。锅烧热,放二两花生油,烧七成热,把姜丝和红辣椒爆香,放肉丝爆炒,放一点盐,十三香,老抽调味,放入蒸好的面条,青椒丝爆炒,一般二分钟左右都差不多了,放香葱翻炒几下出锅。
用稍微细点面条,放锅里煮5成熟,捞出。把捞出的面条用熟油拌匀,水烧开放在篦子上蒸5分钟,取出放凉备用。葱姜蒜放锅里煸炒,绿豆芽、青菜放入炒,放入蒸熟的面条继续翻炒,根据个人口味而定,放入调料,出锅装盘。
古人云:滴水之恩,当涌泉相报。何况养育之恩大于天,就算亲生父母未养育你,人要懂感恩,毕竟给了你一个完整的身体,只不过你和亲生父母缘分太浅吧了。而养育父母更伟大,他们比你更清楚,你也许有一天会明白这一切,你不是他们亲生子女。他们苦你懂吗?记住,任何时候要懂感恩,懂换位思考,南无阿弥陀佛[祈祷][祈祷][祈祷]
就算你不是父母亲生的,只要他把你养大成人,从小到大尽到了父母该尽的职责,那么他们就是你真正的父母,俗话说生母没有养母大,只要把你培养成人就合格的父母,你更应该尽到子女该尽的职责,
人生不知道自己的亲生父母是谁,心中始终会有一个结,随着年龄的增长会愈加强烈。
可是,你冷静的时候想一想,当初父母为什么把你抛弃了送给别人家。既然生了你,就应该尽义务把你养大成人,怎么能够狠心把你送给人家。你的父母是不是私心太重,当初为了自己的利益而无情把你抛弃。想到这里你还会这么急着去找你的亲生父母吗?
我觉得应该好好的善待你的养父母,他们才是你的亲人。他们把你养大成人不容易,不要伤了他们的心。
再说,你的养父母觉得时候还不到,以后合适的时候,你的养父母会告诉你的。
我个人建议你先等等吧,尊重一下你的养父母,毕竟他们对你相比较你的亲生父母还是有恩的。
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