酱爆海螺肉的做法,酱爆海螺肉的做法大全

1. 酱爆海螺片正宗做法？
2. 酱爆海螺怎么做？
3. 酱海螺的正确方法？

酱爆海螺片正宗做法？

酱爆海螺片是一道传统的广东菜肴，口感鲜香、味道浓郁。以下是一份较为正宗的做法，供参考：

所需材料：

- 海螺片 300 克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

把海螺肉洗净，切成片，下入沸水中，马上捞出，沥干水分，备用

姜、蒜切片，葱切段，青辣椒切片，锅中放油，加入葱姜蒜及青辣椒爆锅，出香味后放入海螺片，再加入自制酱，蚝油、鸡精、盐，勾芡出锅

酱爆海螺怎么做？

酱爆海螺

步骤

1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

3.青红椒、葱、姜切丝备用

4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香

5.然后放入酱

6.酱炒出香味后下入海螺翻炒

7.翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒

8.出锅前放入青红椒即可。

酱海螺的正确方法？

正确的酱海螺方法：

食材明细海螺500g蒜 5g小红椒 2g香菜1g葱1g姜 1g中辣口味

1、准备材料。海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净。

2、电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟。

3、将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、姜切碎。取一小碟子，将材料放入，加适量生抽调成酱汁。

4、排盘，吃时用牙签挑出螺肉蘸酱即可。

步骤：

1. 将新鲜海螺用清水洗净，处理干净，备用。

2. 葱、姜、蒜、红椒切末备用。

3. 平底锅烧热，倒入少量油，油热后加入葱姜末和豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入处理好的海螺，翻炒均匀。

1.海螺泡到水中，加水清洗。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2.锅中加水，放入海螺，水开煮5分钟，再盖盖子，关火焖2分钟（忘拍照了，哈哈哈把空的海螺壳放进去补拍）捞出，将肉上的硬片拿下去，仔细清洗海螺内部。

3.锅中油热加入半袋香其酱，爆香，加入番茄酱和蒜蓉酱，放入蚝油，炒一下，加入一罐啤酒4.海螺放入锅中，一直用大火，用勺子不断往海螺里浇汤，直至汤汁浓稠渐干。撒入孜然粉就好了！

5.海螺夹到盘里，用勺子将锅里的汤汁都加到海螺里，味道棒棒哒海螺就开吃啦！