蚝烙 面粉

1. 湛江生蚝面的做法？
2. 正宗生蚝炸酱面做法？
3. 蚝仔煎雪菜面做法？
4. 面煎生蚝的做法？

湛江生蚝面的做法？

当我们用生蚝下面条时，首先我们先把买回来的生蚝用面粉。冲洗干净它的杂质，可以用清水洗多几遍，然后在锅中放油下生蚝肉炒熟捞出装盘备用，之后开始用开水煮面条，住五分钟之后放生蚝又下去一起煮，最后放自己喜欢的调料就可以了，这样做的生好下面条超级好吃。

正宗生蚝炸酱面做法？

食材

生蚝干 半袋 、 生姜 大块一块 、 花生面 一两 、 辣椒面 少量 、 豆豉 半斤 、 花椒粉 少量 、 红酒 1/3瓶

烹饪步骤

1.准备好食材。

2.所有食材用搅拌机打碎

3.炒锅烧热放油，量稍大，油热放入姜末爆香，捞出姜末和豆豉在搅拌机里打碎。注意，（打碎时都要加水打，否则不好操作，机器易坏）锅里一起放入豆豉，生蚝，红酒，（可以放糖，我家老公不能吃糖，我没放）接下来就是慢慢，慢火，想老干妈一样熬。熬呀熬，熬到浓稠加入花椒粉和辣椒粉，再熬几分钟。

4.起锅熬好的醬吃面、沾黄瓜，包生菜，北方人沾大葱都极其美味

蚝仔煎雪菜面做法？

蚝仔煎雪菜面是一道美味的海鲜面食，结合了鲜甜的蚝仔和咸香的雪里蕻，下面是制作这道面食的步骤：

材料：

- 鲜蚝（蚝仔）适量

- 雪里蕻（雪菜）适量

- 面条（根据个人喜好选择）

- 鸡蛋2个

- 青葱切碎

- 生姜切碎

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

新鲜蚝仔六个，洗干净加少许料酒拌均匀

碗里加两汤匙普通面粉和一汤匙淀粉，少许胡椒粉和黑芝麻，适量的盐，三汤匙清水搅拌至无颗粒状。 准备鸡蛋一个。 再准备少许的胡萝卜和西葫芦细碎丝

粉水里加入一个鸡蛋搅拌均匀

锅内倒入少许油，油稍微烧热点，成型快

倒入糊糊，保持中大火煎至表层熟透（两三分钟左右，适自家情况而定），关火

用盆子稍微倒扣过来，底部微微焦

用另一个盘子再倒扣回来，厚厚的蛋饼外焦内嫩

撒上点现磨芝麻盐和胡椒，配点莳萝碎，鲜美爽滑

主料：生蚝肉250克

配料：生菜半棵，葱花少量，清水3碗，木薯粉/地瓜粉/土豆粉加起来1碗

调味品：盐适量，鱼露适量，鸡蛋3个，甜辣酱一大勺

制作步骤

1：牡蛎肉清洗干净之后放到盆子中，然后再加上3碗清水。再把木薯粉，红薯粉，玉米淀粉等放在里面（3粉的比例是3：2：1），把它们搅拌均匀，搅拌成浆糊状，不要太黏稠了，稀一点做出来的这道菜会更加嫩。如果太稠的话，再加上一点水。

面煎生蚝的做法？

1. 鸡蛋黄放碗内搅打散，加入精盐、味精、葱姜汁；

2. 牡蛎去壳取肉摘去蛎渣洗净；

3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放精面粉中滚匀；

4. 炒勺加油，烧至六成热，将滚匀精面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入勺内，文火先煎一面，至金***时，用手勺推至炒勺边缘，大翻勺后再煎另一面，至金***，呈饼形，倒出控油；

5. 勺内留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。

面煎生蚝是一道美味的菜肴，以下是其做法：

- 材料：生蚝、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、油。

- 做法：

- 生蚝洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

- 鸡蛋打散，加入适量面粉和盐，搅拌成糊状。

- 将生蚝放入面糊中，让生蚝表面均匀地裹上面糊。