荞面的家常做法,荞面的家常做法简单

1. 荞麦面的做法2020？
2. 带皮荞面做法？
3. 甜荞麦面的做法？

荞麦面的做法2020？

买回来的芥麦面，先煮一波热水，热水沸腾之后放入面 ，熟了之后捞出过凉水，放入碗里，准备配料 ，青瓜切丝，胡萝卜切丝 ，油泼辣子，辣椒面，辣椒油，一点醋 ，加上少许盐，切点葱花或者香菜 凉拌即可

带皮荞面做法？

1、荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

2、加水搅拌20分钟，面糊细腻

3、把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

4、舀一勺面糊在盘里转匀

5、放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

6、取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

7、从一小口处揭下整张面皮

8、揭下的面皮

9、揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状

10、准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

 用料：荞麦面皮1包、肉沫适量、鸡蛋1个、香菇4朵、黄油适量、葱1根、鸡胸肉丸子一包

荞麦面皮的做法步骤：

步骤 1、第一步呢，你要确保你像我一样有一冰箱的荞麦面皮。

步骤 2、然后把面皮撕开，放到开水中煮1分钟

步骤 3、煮好之后一定要把它拿出来，然后用冷水泡着，如果不泡的话面会变坨。

步骤 4、煮面的空隙呢，手快可以把香菇切好。如果手慢的话呢，可以等煮好了再慢慢切。

步骤 5、刀工不太好，请原谅我。

步骤 6、这时候在锅上煎一个鸡蛋。我放的是黄油，大家也可以用椰子油或者是其他健康的油，但是千万不要用菜籽油、大豆油、猪油。

步骤 7、千万不要忘记撒胡椒粉，然后把火开到100度，让它慢慢慢慢的煎熟。不然的话煎鸡蛋很容易糊掉。

步骤 8、鸡蛋煎好以后把香菇和肉末放到锅里面，将就刚才剩下的油翻炒一下。

原材料】

荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g；

【手工荞麦面的做法】

1、先把做荞麦面需要的原材料准备好，荞麦面和黑全麦粉，为了面条的口感更加筋道，我还加了一份面粉，荞麦面和黑全麦粉还有面粉的比例是1:1；

2、把准备好的荞麦面、黑全麦粉、面粉都倒在一个大碗中，加入2g食盐增加面粉的筋性，1g小苏打，搅拌均匀；

甜荞麦面的做法？

用料：荞麦面 (100克)

酱油 (20克)

日式甜料酒 (10克)

糖 (5克)

干海带 3克

水 700克

盐 3克

生抽 5克

做法：1.把干海带放在水里，开弱火煮。沸腾前停火，把海带拿出来。

2.放酱油，甜料酒，糖，开强火煮。沸腾就停火。

1、红辣椒洗净后斜切成片

2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入

3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可