huangp1489 发布于2024-06-19 20:24:43 粥粉面饭 10 次
食材
面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块
烹饪步骤
1.盆里倒面粉,加盐,一点点水,边揉边加水,不要一次倒太多。
2.多揉会儿,面劲到才筋道。
3.揉至光滑,湿抹布盖上醒半小时
4.用开水把西红柿泡上,洗韭菜,切小段备用;西红柿捞出来,撕皮,剁碎放碗里备用;豆腐切小块备用。
6.炒豆腐西红柿,先把豆腐炒到表面微黄,下西红柿。还是13香,酱油,一勺盐,一点鸡精,炒至锅内冒热气就行,盛出
7.小葱切成葱花,锅倒油烧热,鸡蛋打碎放碗里搅和匀倒锅里,翻炒,放葱花,两滴酱油,2勺盐,炒熟出锅
做 法:A:驴蹄汤:方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可(注:这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂)。
B:红烧驴蹄:炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、(根据咸淡可再加点盐)一点料酒、爆炒驴蹄一会,再加入一点汤煨一下即可。
食材明细
面粉 500克 、 水 适量 、 食盐 5克 、 韭菜 750克 、 西红柿 4个小的 、 鸡蛋 3个 、 小葱 1根 、 豆腐 1块
做法
步骤1
盆里倒面粉,加盐,一点点水,边揉边加水,不要一次倒太多,多揉会儿,面劲到才筋道,揉至光滑,湿抹布盖上醒半小时
步骤2
用开水把西红柿泡一会儿捞出,撕皮,剁碎放碗里备用,韭菜洗净,切小段备用, 豆腐切小块备用
步骤3
起锅烧油,下韭菜翻炒,放13香、酱油、盐、鸡精,韭菜容易老,炒缩水了绿汪汪的就盛出来
步骤4
做法
1.将面粉加水和成团装,醒面大约20分钟左右。
3.将面擀成2毫米左右面饼
. 4将切好的面条下入锅中,并将豆角铺至碗底,将下熟的面条放入碗中,按照个人口味将韭菜,土豆,西红柿鸡蛋放入面上,且放入少量盐,酱油,醋,鸡精,油泼辣椒(2勺)
1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下,捞出放入冷水冲洗。
2、把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法:A:驴蹄汤:方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可(注:这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂)。
B:红烧驴蹄:炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、(根据咸淡可再加点盐)一点料酒、爆炒驴蹄一会,再加入一点汤煨一下即可。
驴蹄子”是西安周边郊县的一种面食,因为是面的形状形似驴蹄子,吃上的口感筋道,有“驴”的一身倔劲儿。这个“驴蹄子”面是农村人干活回家晚了,来不及擀面的一种“偷懒的”方法,只需不到半个小时 就能吃上美味的面条,方法非常简单,一学就会。
初级
拌
酸辣
二十分钟
主料
面适量
韭菜少量
西红柿2个
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