huangp1489 发布于2024-06-20 03:06:14 粥粉面饭 7 次
不可以
汤通常会有蟹体内的一些细菌和淤泥,并且味道会比较腥,就像焯水的汤一样,没有任何好处。
通常情况下,螃蟹生长在水里面,它的养殖环境有好有坏,有些螃蟹是比较脏的,即使清洗干净之后,还是会带有一些脏东西,在蒸煮的过程中,这些细菌和泥沙就会容易到汤水里面去,所以蒸煮螃蟹的汤水一般都不会很干净,而且螃蟹自身会有一些腥味,在蒸煮的过程中,这些腥味也会渗透到汤水里面去,所以蒸煮螃蟹的水会有很大的腥味,一般都不建议食用,更不要煮面
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2. 螃蟹清洗干净,切小块沥干备用
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3. 面装盘,上面铺上螃蟹
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5.蒸20分钟
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烧一锅热水,水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
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烧一锅水,水烧热后放入面条。
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煮好的面条过凉水。
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再烧一锅热水,锅里放入适量的油,水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
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准备一个好看的碗,碗里倒入酱油、陈醋,少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的,所以这里要放一些陈醋。
蟹面是一道美味的海鲜面食,下面是我给你的一个正宗的蟹面做法:
材料:
- 鲜活螃蟹:2只
- 面条:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
步骤 2
步骤 3
步骤 4
下梭子蟹爆炒(蟹顶尽量别翻过来)
步骤 5
前后放料酒,料汁(生蚝一勺,生抽3勺,老抽1勺,糖2勺看个人喜好增减)小米辣,葱白,一杯水(注意一定要水,多一点也不要紧,别干成汤就行)
步骤 6
蟹子面是一道美味可口的面食,以下是
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所需材料:
面条约 150 克
蟹子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
糖适量
食用油适量
清水适量
制作步骤:
将葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入适量蟹子,翻炒均匀。
加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量清水,煮开后转小火煮 5 分钟左右,让蟹子的鲜味充分渗透到汤中。
将面条放入锅中,煮至面条熟透。
最后将面条捞出,放入碗中,倒入煮好的蟹子汤,撒上一些葱花即可。
蟹子面的做法比较简单,关键是要选用新鲜的蟹子和优质的面条,这样做出来的蟹子面才会更加美味可口。另外,调味时要注意掌握好盐和糖的用量,以免过咸或过甜。希望以上内容对你有所帮助!
1. 煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水 倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净
2.起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油 翻炒 加入鱿鱼花和洗好的豆芽 继续炒几下
3.放入辣酱 番茄酱 盐 糖 白胡椒 把煮好的意面也放进去 翻炒均匀 如果酱汁不多可以放一些米汤或水 不过豆芽也会出水 不要放太多 稍煮几分钟 汤汁变浓可以裹住面条和海鲜为止
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