捞面面的做法

1. 和捞面怎么和面？
2. 捞面鱼怎么做法？
3. 捞面条配什么臊子好吃？

和捞面怎么和面？

和面方法：在莜面中倒入开水，边倒开水边搅成块状，和成一个稍软的面团，晾凉，醒制15分钟，揪两块小面团放在手中央，用手搓成长条状即可。

河捞面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里。

捞面鱼怎么做法？

食材 银鱼 400克 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 150克 花椒 20克 五香粉 适量 方法/步骤 1 将葱切段，姜切片，花椒，盐，五香粉，面粉，鸡蛋打碎，加入洗干净的面条鱼，拌匀。可以适量放一点酱油。腌制一个小时，让鱼入味。 2.锅烧热，放入适量油。待底部出现小气泡，开始炸鱼，一条一条置入锅内，不要粘连，不要急于翻面，炸1到2分钟后再翻，炸4分钟到5分钟即可出锅。

捞面鱼又称面条鱼，这道菜的做法其实并不难，难的是怎么将这道菜做的色香味俱全。要知道，除了味道，其他方面也是很重要的。

首先我们要准备好所需要的食材：青椒，面粉，面条鱼，香菜，小红椒，食用油，鸡粉以及食用盐。之后我们就可以着手制作这道菜了。

一、香菜切末，青椒切丝，小红椒切末，切记，一定是末状，而不是简单的丝状；

二、清洗面条鱼，在水中浸泡五分钟；

三、倒入面粉，搅拌均匀即可；

四、起锅烧油，等油温七成熟的时候放入搅拌好的鱼，炸至金黄捞出；

五、将剩余的食材用油爆出香味；

六、将鱼倒入翻炒，出锅即可。

这道菜，我们放的配料很多，无论是青椒还是小红椒，不仅起到了调味的作用，更是起到了增添色彩的作用。这样，这道菜，毫不夸张的讲，色香味俱全！

捞面鱼又称面条鱼，这道菜的做法其实并不难，难的是怎么将这道菜做的色香味俱全。要知道，除了味道，其他方面也是很重要的。今天，小厨就教大家如何做出色香味俱全的捞面鱼。

首先我们要准备好所需要的食材：青椒，面粉，面条鱼，香菜，小红椒，食用油，鸡粉以及食用盐。之后我们就可以着手制作这道菜了。

一、香菜切末，青椒切丝，小红椒切末，切记，一定是末状，而不是简单的丝状；

二、清洗面条鱼，在水中浸泡五分钟；

三、倒入面粉，搅拌均匀即可；

四、起锅烧油，等油温七成熟的时候放入搅拌好的鱼，炸至金黄捞出；

五、将剩余的食材用油爆出香味；

六、将鱼倒入翻炒，出锅即可。

这道菜，我们放的配料很多，无论是青椒还是小红椒，不仅起到了调味的作用，更是起到了增添色彩的作用。这样，这道菜，毫不夸张的讲，色香味俱全！

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1. 买回来的面条鱼洗净放入碗中。

2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味。

3. 将锅放油烧到七成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。

4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉。

捞面条配什么臊子好吃？

捞面条配什么臊子好吃？大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。喜欢的朋友，欢迎点点关注支持一下。

陕西人喜欢吃面，在我们陕西关中地区捞面条主要有两种。一种为干拌面，另一种为汤面。下边我就为大家介绍一下这两种面配什么臊子好吃。

干拌面:

干拌面的哨子主要有，底菜，哨子肉，韭菜。

底菜:

哨子肉:

将猪肉做成臊子肉，臊子肉的具体做法在我以前的回答中有。三家可以翻看以前的回答这里就不再重复。

炒韭菜:

面条煮熟后加入盐，味精，红醋，油泼辣子。底菜，哨子肉，炒韭菜放在上边即可。

汤面:

在关中地区汤面的代表作为岐山臊子面。岐山臊子面所用哨子主要为哨子肉，底菜，黄花，木耳，油炸豆腐，煎鸡蛋，蒜苗花。

,做卤，卤的做法很多，西红柿鸡蛋卤，西红柿和鸡蛋炒熟加少量开水，清淡的卤，葱花和开水，其他的做法也很多；做卤的时候适当的多放点盐，要不加了开水味道淡！

面条煮熟后捞出来放到有冷水的盆子里，然后捞到碗里，浇上卤，蒜泥，醋，在放点黄瓜丝，

我们那里有种叫荆芥的菜，凉凉的，能买到最好，没有就算了，放进去，味道不错。

和你说这么多，我都想家里的捞面条了！！！

我是大胖家常菜[呲牙]早上最简单的就是下面条了可以配上各种各样的臊子营养又美味，臊子可以一次做两三天的量放冰箱里吃的时候放微波炉加热一下还和新做的一样，我们先说个肉臊子：剁好的肉丁或者切好的肉丝都行，葱姜切沫，热油下入肉丁翻炒变色加入耗油，生抽，十三香，胡椒粉，料酒，甜面酱一大勺或者豆瓣酱一大勺，翻炒均匀小心放入酱的时候蹦出来弄脏衣服，加入半碗水，炖一会加入味精出锅，臊子里留点汤，面条煮好到入一点热汤，放入臊子撒点葱花吃辣的可以放点辣椒油放点醋，香喷喷的。素臊子：芹菜切[_a***_]，胡萝卜切小丁，西红柿切小丁，木耳撕小块，也可以放入一个火腿肠切丁，两个鸡蛋打散热油把鸡蛋炒熟，热油放入葱姜沫下入配菜翻炒加入盐，耗油，鸡精，十三香，少许香油，加入一碗水烧开煮片刻，淋入水淀粉让汤变粘稠出锅，素臊子汤多一点面条煮好不用加面汤了直接淋上臊子撒点葱花和辣椒油也可以放点醋。热乎乎香喷喷的一大碗早上吃的饱饱的一天都有精神。