玉兰片炒肉的做法

1. 玉兰笋尖炒肉的做法？
2. 平定大炒肉的做法？
3. 玉兰片是冬笋还是春笋？

玉兰笋尖炒肉的做法？

主料 玉兰笋丝一包 肉丝适量 辅料 盐适量 味精适量 料酒适量 葱花适量 玉兰笋丝炒肉的做法步骤 1. 五花肉切丝，玉兰笋丝打开包装洗净水沥干。 2. 肉丝入油锅炒至发白，再加入玉兰笋丝翻炒，加盐料酒翻炒几下加水，水漠过菜煮开，转小火等水差不多收干时加味精葱花翻炒几下，搞定了。

平定大炒肉的做法？

瘦猪肉200克（里脊肉或元宝肉），鸡蛋半个，熟猪油，葱、姜、蒜、玉兰片、木耳、菠菜，酱油、醋、精盐、料酒、湿淀粉各适量。 制作方法：

1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段。

2、将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用；炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金***时捞出。锅内留底油，待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅，放入划好的肉片和玉兰片、木耳、菠菜段煸炒，然后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋明油即可。

玉兰片是冬笋还是春笋？

玉兰片是春笋。
因为玉兰片是竹笋的一种，而竹笋分为春笋和冬笋两种。
春笋一般在4月至5月间***摘，外形尖细，肉质嫩滑，味甜可口；而冬笋则在11月至来年2月之间***摘，外形较粗厚，口感稍显硬。
因此，玉兰片应属于春笋的一种。
竹笋是一种营养丰富、口感独特的食材。
除了富含蛋白质、糖类和多种维生素外，竹笋还含有丰富的苯丙氨酸和钾等矿物质，有助于增强人体的免疫力、调节血压和保护心脏健康。
在中华传统饮食中，竹笋也是常见的佳肴食材之一，如酱烧竹笋、竹笋炒肉等，风味独特，深受人们的喜爱。

玉兰片是春笋。
1. 春笋和冬笋的季节是不同的。
玉兰片***摘的时候，春笋已经生长出来；而冬笋则需要在冬天挖掘。
因此，根据***摘的季节，可以判断玉兰片是春笋。
2. 此外，春笋和冬笋的形态和口感也不同。
春笋皮薄、嫩，味道鲜美，而冬笋则相对更老、更硬。
切开玉兰片后，如果看到嫩而薄的纹路，可以进一步确认它是春笋。

都可以

用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四个种类。

如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。

***收方式每年“冬至”到次年的“清明”是这里***收竹笋、加工玉兰片

玉兰片是春笋。
1，因为玉兰片指的是玉兰竹的嫩芽，玉兰竹属于一年生竹种，每年的嫩芽季节在春季，因此玉兰片是春笋而非冬笋。
2，相较于其他竹类嫩笋，玉兰片口感鲜嫩，清甜细腻，是春季蔬菜佳品之一，因此受到广泛喜爱。