猪头肉黄瓜凉菜的做法

1. 黄瓜皮蛋猪头肉的做法？
2. 凉拌猪头肉的正宗做法 火哥？
3. 为啥黄瓜不能拌猪头肉？
4. 饭店凉拌猪头肉的做法是怎样的？

黄瓜皮蛋猪头肉的做法？

原料：猪头肉150克、黄瓜1根、酱油适量、香油适量、蒜瓣适量。

1、将鲜热的猪头肉切薄片，用少许酱油腌制一下。

2、黄瓜清洗干净，用刀拍扁，快速切成小块。

3、将黄瓜与猪头肉倒在小盆里，因为猪头肉一般是咸肉，不需再放盐。只倒上香油、蒜末调均匀即可。

4.美味又好吃的黄瓜皮蛋猪头肉的做法完成开吃了。

第一黄瓜洗净拍碎,第二猪头肉新烀出来的为好(切成小块),第三备好条件葱姜蒜酱油醋香油红油,最后搅拌均匀,以自己口味调拌。

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第二猪头肉新烀出来的为好(切成小块)。

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第三备好条件葱姜蒜酱油醋香油红油。

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最后搅拌均匀,以自己口味调拌。

凉拌猪头肉的正宗做法 火哥？

食材：

卤猪头肉200克、大蒜2瓣 调味料：香油2克、油辣子6克、醋1克、生抽2克、鸡精2克

步骤

1.卤猪头肉切片，装入盘里。

2.大蒜切末。

3.取小碗，放入香油、油辣子、醋、生抽、鸡精、蒜末，拌匀。

4.淋在卤猪头肉上即可。

5.锅中加油，油温升热，淋在拌好的猪头肉上，味道绝对嘎嘎以嘎斯

主材：熟猪头肉500克，黄瓜2根，蒜头半头，香油，生抽，食盐各适量。

做法：

1：将黄瓜洗干净拍碎。将卤熟的猪头肉拿出来一块，晾凉以后切片，片稍微薄一些好吃。

2：准备半头大蒜，将蒜放在捣蒜器中捣成蒜泥，加入香油、生抽和食盐等着用。

3：一般调凉菜，蒜泥是必不可少的，夏天吃蒜，对身体很好，可以杀菌。

材料

主料：猪头肉500克

调料：油辣子20克、花椒粉10克、盐5克、酱油10克、醋3克、味精2克、芝麻油10克、白糖5克、葱花2克

做法

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和味极鲜酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可。

为啥黄瓜不能拌猪头肉？

这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。 

饭店凉拌猪头肉的做法是怎样的？

1、猪头肉洗浄煮熟，放入两块拍烂的老姜一起煮祛异味。
2、煮熟后捞出冷却，切成薄片，取一小碗。
3、将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、香菜、辣椒油、鸡精、调和成调料淋到猪头肉上拌匀即可（不吃香菜也可以换成葱花）。

猪头肉洗净，去血水，在放入卤锅中，小火卤熟，捞出，，凉了后，切薄片，放入四川秘制红油辣椒，姜葱蒜，陈醋，香油，香菜，白糖少许，拌匀即可，美味的猪头肉就做好了，回味无穷

先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时，漂去血水，然后再冲洗一遍，放入锅中用清水煮熟，可放入两块拍烂的老姜，入味。

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将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好。

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取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，配料的投放比列完全是各人所好，喜欢吃甜味的，白糖、醋可以多放点，喜欢麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放点。

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将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上，然后撒上香菜叶就可以了。