huangp1489 发布于2024-06-22 02:54:27 甜点 25 次
全麦红枣发糕
做法步骤:
第1步、白鲨全麦面粉
第3步、加入白糖及酵母
第4步、加入清水面包机柔面
第5步、提前泡好的红枣
第6步、切好
第7步、加入柔好的面团
全麦红枣发糕是一款营养丰富、口感软糯的点心。下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 全麦面粉:200克
- 红枣:100克
- 温水:适量
- 酵母:3克
- 细砂糖:50克
- 食用油:适量
材料:
红枣10粒 25g,低筋面粉120g,黑粉25g,泡打粉5g,水200ml
做法:
1、红枣先剪开去核,备用。
3、粉类混合过筛,备用。
4、利用搅拌机把红枣打成茸,备用。
5、红枣茸分三次加入类,拌匀成面煳。
6、利用牙签点小许油在面煳上画十字。
7、以大火蒸15分钟,即成。
全麦红枣发糕的做法如下:
材料:
全麦粉 150 克
白鲨全麦面粉 50 克
清水 200 克
酵母粉 5 克
白糖 20 克
步骤:
将酵母粉和白糖倒入清水中搅拌均匀,然后倒入全麦粉和白鲨全麦面粉中,用筷子搅拌成稠一点的糊状。
做法如下,全麦粉300g,加入3g酵母。再加入适量水。调成糊状。盖上保鲜膜。放在温暖的地方发酵。
准备一个容器。四周刷上植物油。
把发酵好的面糊倒入容器内。面再撒上红枣。上锅蒸至30分钟。蒸熟后切开就可以吃。红枣发糕
步骤 1
先做枣泥。红枣去核,洗净,上锅蒸约十分钟,待稍凉,倒入料理机,加入纯净水,打成泥。水的量课自由调节,只要能打的动就行,如果太稀,下一步牛奶就少加点。
步骤 2
称好面粉、全麦面粉,搅拌均匀,加入提前用牛奶融解的酵母水,和成面团,我这个面团稍微有点稀,后面整形的时候要加一点干粉,但是成品比较松软,喜欢干的童鞋可以减少一点牛奶的量。
步骤 3
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,排气,继续揉,揉的时间越长,馒头越筋道,而且还可以当成锻炼身体,我一般数到300下。
步骤 4
整形阶段。可以整成方形刀切,也可揉成圆形馒头,一切看心情。圆形就是分割好面团,有掌心揉着面团在案板上画圆,直到面团光滑,形状定型。刀切就更简单了,把大面团擀成三四毫米厚的面片,从一段卷皮,注意要卷紧,否则中间会有空洞,然后用刀切成小段即可。
步骤 5
整好型的面团放在蒸锅中,静置二十分钟厚后,开火,大火二十分钟后,关火,稍等几分钟后揭开盖,满屋飘香、健康满分的红枣全麦馒头新鲜出炉,可以放心大胆的吃了。
步骤1 小米轻轻淘洗,水650毫升,烧开,小米入锅,煮3~5分钟,关火焖至晾凉。
步骤3 盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜(米糊≈760g)
步骤4 白糖4g加入100毫升热水溶化,放置不烫手,加入酵母静置几分钟,会有小泡泡。面粉800g过筛,放小苏打2g,米糊倒入面粉上面。
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