泡汤面的做法

1. 陕西羊肉泡汤的做法？
2. 2岁半宝宝早餐做法？
3. 汤面要多少度开水？

陕西羊肉泡汤的做法？

步骤1

羊肉，放入清水中两个小时，解冻、去血水、减少膻味(如羊肉膻味较重，可中途换一次水)

步骤 2

锅内放入适量凉水，依次放羊肉、四小勺料酒、大葱段、生姜片

步骤 3

1.优质羊肉（羊腿肉）大火煮开，去血沫

2.加姜片，葱，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，盐，再开一下转小火

3.可以利用这段时间做“饦饦馍”。和面，不用发酵。和好的面稍等一下即可。做成圆饼状，无油锅里烙几下。也可以放入烤箱烤一下。至八九成熟

4.待熟后（一般两小时以上），把肉捞出来放凉。把其他固体状的料捞出来。留着汤，根据爱好，可扔粉丝或白萝卜进去

5.做好的馍掰成能煮熟的小块。扔进锅里煮一会儿，传统叫“冒馍”。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。稍等一会儿，出锅

6.一盘香菜，一碟糖蒜，一碗辣子油

一.原料

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

2岁半宝宝早餐做法？

两岁宝宝早餐做法，两岁的宝宝早餐做法，应该差不多，两岁的宝宝每天必须得喝点奶或是喝鲜奶或是喝奶粉，这是必须的，然后再吃个鸡蛋煮个鸡蛋是最好的，然后再吃一点面食，什么小包子或是像小馒头之类的都可以。所以说早餐必须有蛋奶，还有吃一点主食。

两岁半宝宝的早餐尽可能的要营养丰富，而且要合理搭配、营养均衡，可以做一些简单的营养早餐，比如给宝宝煮一碗小馄饨，再加一点水果，配点青菜，也可以给宝宝喝一杯热牛奶。

早餐也可以做燕麦粥、煮鸡蛋，配一包麦片，再配青菜、水果也可以，只要营养均衡都可以，另外，宝宝早餐也可以给宝宝煮面条配鸡蛋，或者少点青菜，加一点水果，配少许的牛奶。总之，宝宝的早餐可以营养丰富一些，营养均衡一些，适当的加谷类、蛋类，加一点水果和青菜，注意营养均衡搭配就可以。根据宝宝的口味，适当的调整营养餐的品种。

脆花生豆泡汤面

　　食材：面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、适量

　　做法：

　　1)备好花生，豆泡，面条，拌面酱。

　　2)豆花用清水微泡一下。

　　3)再热锅加油，将花生沥水下锅。

汤面要多少度开水？

1。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。

2，面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。

温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。

3，冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。

冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。