孜然牛胸口肉的做法,孜然牛胸口肉的做法大全

1. 牛胸口肉可以烤串吗？
2. 清炖牛肉怎么做？
3. 烤全羊的时候要注意哪几个步骤，才能做出更美味的羊肉？
4. 韩国大片肉沾料想知道大片肉的沾料是怎么做的？

牛胸口肉可以烤串吗？

1. 可以烤串。
2. 牛胸口肉适合烤串，因为它的肉质比较韧劲，适合用来烤制。
烤制过程中，牛胸口肉可以保持肉质的嫩滑和口感的丰富。
3. 此外，牛胸口肉烤串也可以搭配一些调料和蔬菜，增加口味的层次感和营养的丰富度。
你可以尝试在烤串中加入蒜蓉、孜然粉、辣椒粉等调料，或者搭配洋葱、彩椒等蔬菜，让烤串更加美味可口。

清炖牛肉怎么做？

您好 我是元帅 非常开心能够回答你的问题

清炖牛肉的做法其实非常简单

首先准备牛肉1000克 料酒20克 大料20克 桂皮20克 精盐20克 生姜10克 冰糖15克 大葱一根。

1.牛肉洗净切块，放沸水中氽熟，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、桂皮、大料、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖一个小时至牛肉松软即可。

大家好，我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“清炖牛肉怎么做”的问题。

其实清炖牛肉这道菜的做法是非常简单的，零厨艺的人都能胜任。所用调料也不多，就是用普通家庭都有的常用调料。在众多的牛肉做法当中，我个人也是较喜欢清炖牛肉的做法，既保持了牛肉的原汁原味，又香而不腻。下面我给大家介绍一下“清炖牛肉”的具体做法吧。

①、把牛肉切成小块，用凉水泡上，泡出血水，去除腥气，大约需要泡两到三个小时。期间还要换两到三次水。

②、煮锅中放入凉水，放入牛肉，水要没过牛肉。加入一大勺料酒，开火，把牛肉冷水下锅焯水。焯水的目的也是为了去除牛肉中的血水，达到去腥去膻的目的。加入料酒也能有效去除腥气。焯水的时候不要盖锅盖，以便让牛肉中的腥气挥发出去。

③、同时也把炖锅中放入水，另起炉灶，烧水。以便一会儿正式开始炖牛肉。煮锅里的凉水要放的足够多，因为炖牛肉的时间会很长，如果水放少了，还没有炖熟汤汁就没了。

④、这时候，可以准备一下配料和调料。把葱切成段，姜切成片。把花椒，八角，桂皮，香叶都清洗干净准备好。

⑤、牛肉煮开以后，用勺子撇去表面浮沫。因为浮沫中都是脏东西，味道也很腥。

⑥、然后把牛肉捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗的目的也是为了去除牛肉沾上的浮沫。如果牛肉块表面粘上的浮沫不多，不洗也可以。

⑦、这时候另一个炉灶上煮锅里的水也烧开了，把牛肉块放进煮锅里，开始正式炖牛肉。同时把准备好的配料和调料也都放进去。再往煮锅里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒。加入点白酒，这是我做清炖牛肉的一个小窍门：能有效地去除膻气，使炖出来的牛肉清香扑鼻。然后盖上锅盖，用小火炖煮。

⑧、炖煮到一个半小时以后，加入四小勺食盐，继续炖煮一个小时。炖牛肉一定要后放盐，开始就放入盐，牛肉不容易煮烂。

⑨、炖至牛肉汤汁很少了，就是收汁，就可以了，牛肉变得非常软烂，就是牙口不好的老年人也能吃。

炖牛肉的方法，只要撑握了以下几点，就轻松学会了

1、选料：选用牛胸口、腰板、前夹、尾根等部位，因为这些部位有筋，肥瘦相连。选好后肉先整块冲洗干净，再切成核桃大小的块，浸泡在水中30分钟，去除油

2、吊汤：用温水，温水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外溢，保持肉味鲜美。

3、香料：按比例加入，以2500克牛肉为例，可以加入葱5节，姜1大块、大蒜4瓣、大料5枚、橘皮4块、花椒20粒，用汤料袋扎好，放入牛肉中炖。

3、调味：调味品有，生抽、蚝油、片糖、料酒、味精、盐。

4、火候：先用大火烧开，保持烧开状炖20分钟，撒去浮沫，再加盖，用小火炖2小时左右，即熟。

（本文个人原创，欢迎你阅读）

大家好，我是燕子厨娘，我很高兴为你解答清炖牛肉怎么做这道题。

牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉类，它对我们的身体有很多益处，含有丰富的蛋白质和氨基酸。牛肉的功效就是能使人体抗衰老，预防癌症，常吃能提高肌体抗病能力，所以我们要多食用它。

牛肉的做法有很多，有酱牛肉，卤牛肉，烩牛肉，清炖牛肉……下面我来介绍3种清炖牛肉的做法。

食材:牛肉500克。味精和盐各150克。花椒、大料各25克。葱切段，姜切片，香菜切末。

做法:

这道菜的特点:汤汁清鲜，肉烂味香。

食材:生牛肉500克，大葱50克，姜25克，大料一个，花椒少许，盐40克，料酒15克，味精2克。

做法:

这道菜的特点:汁浓味鲜。

食材:牛肉1千克，白萝卜1千克（冬瓜，土豆），葱、姜各10克，盐6克，料酒25克，花椒5克，味精8克。

清炖牛肉的作法很简单，选牛腩肉一块用清水浸泡，反复挤压出血水至水清，冷水下锅至沸腾后打出血沫，放下一小块拍破的老姜，几粒花椒，小火慢炖至八成熟捞出放凉，切成片或小块后放入汤内，加淡盐即可，最大程度的保持食材滋味。食用时加入适量鸡精和香菜即可，食肉的重点在佐料，可以根据个人口味用生椒，酱油，味精，姜葱花调制辣椒水碟。

烤全羊的时候要注意哪几个步骤，才能做出更美味的羊肉？

烤全羊我们需要用到。葱花一碗，香菜一斤，孜然半斤，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量。

做法:

1.用清水将全羊浸泡一小时后，用开水腌制，放入生姜、葱、花椒、干辣椒，香菜和适量盐。开水没过全羊，腌制一小时。

2.用铁丝将全羊固定在铁架子上，在烤炉里加火把羊放进去，十分钟后刷油一次。再烤十分钟用刀在羊身上扎孔方便血水流出。不断刷油烤两小时即可。

3.烤熟后，辣面子、孜然各一半和适量盐兑水和稀刷在羊身上，烤十分钟出炉。

4.出炉后撒上孜然、葱花、香菜，即可食用。

韩国大片肉沾料想知道大片肉的沾料是怎么做的？

真的有传说中那么好吃。

我家乡的城市[_a***_]分两种，烤盘和烤串。

烤盘以前流行韩式的，这两年齐市的最火。烤盘以牛肉为主，各式鲜牛肉，大片肉，酸菜五花肉，牛腰子，毛肚，韩肠，午餐肉。碳火铁烤盘，烤熟之后要么沾花生碎芝麻孜然辣椒粉，要么沾各种酱料。妹子一般用生菜或者苏子叶包上肉，蒜片，辣椒圈再吃，男士一般就直接造了。人多喝酒的话再点下酒菜。素拍黄瓜，皮蛋豆腐，榨菜泡醋。

这是手机里能找到的几张吃烤肉的照片。

烤串就更好吃了。也更家常一点。在我的城市，烧烤其实是单指烤串的，吃烤盘我们一般说吃烤肉。

东北的烤串以肉为主，蔬菜海鲜为辅。牛肉串，羊肉串，猪肉串，脆骨串，排骨串，五花肉串，牛筋，牛胸口，猪牛羊的腰子，更精致一点，蒜苔羊排串，双椒猪肉串，蜜汁梅肉串，五花肉卷酸菜串。鸡也不会放过，鸡翅鸡手鸡头鸡冠子掌中宝，毛鸡毛蛋烤鸡蛋。烤鱿鱼，也会细分成鱿鱼嘴，鱿鱼板，鱿鱼须子，烤大虾，烤鲫鱼，烤蚕蛹，烤猪蹄，烤鸽子，烤鹌鹑，烤生蚝扇贝。烤鸡丸鱼豆腐火腿肠，烤土豆片地瓜片烤韭菜烤茄子烤油麦菜烤蘑菇烤玉米粒烤菜花。