韭菜炒花蛤肉的做法,

1. 韭黄炒蛤蜊肉的做法？
2. 炒花蛤肉最正确的炒法？
3. 韭菜炒蛤蜊仁怎么做？
4. 韭菜花蛤饺子馅的做法？

韭黄炒蛤蜊肉的做法？

把文蛤肉挖出来后，倒在一个小碗里，用流水冲洗，在用手在碗里转圈，帮助洗出沙子。反复两到三次。

葱姜切成末，韭黄切成段，大约5cm长。

敲两个鸡蛋，锅里倒入一勺油，热锅的时候把鸡蛋打散，油热后，倒入蛋液。

鸡蛋炒好后盛出备用，锅内再倒一勺油，把葱姜末倒入炒香。

葱姜末炒香后，倒入文蛤，翻炒片刻，倒入两勺料酒。

韭黄翻炒一下后，加入大半勺盐调味，接着把鸡蛋加入翻炒一下，再把文蛤加入，翻炒均匀后就可以出锅了。

炒花蛤肉最正确的炒法？

食材用料

蛤蜊（去壳）350克

洋葱1个 韭菜少许

蒜苔1小把 干辣椒6个

姜丝2克 郫县豆瓣酱1勺

蒸鱼豉油1勺 盐1克

糖3克 清水少许

方法步骤

1，

（1）蛤蜊洗净，加盐和香油吐净泥沙。

材料

蛤蜊 1斤（600g）,姜 约姆指大小的姜切丝,蒜头 4瓣,九层塔 约手抓一把的量,辣椒 依个人喜好添加,米酒 约1/2杯,酱油 3大匙,砂糖（或冰糖） 1小匙

做法

1、蛤蜊洗净、姜切丝、蒜头切成蒜末、九层塔洗净，以上备用。

2、将锅热油，爆香姜丝和蒜末，然后丢入蛤蜊和米酒拌炒至蛤蜊开。

3、酱油沿锅边倒入，再加砂糖提味，九层塔也丢入快速拌炒均匀即可关火。如喜欢吃辣的在丢九层塔时可以一并丢入辣椒一起拌炒。

4、料理新手怕手忙脚乱，可以将酱料米酒、

花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

做法

1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。

3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。

韭菜炒蛤蜊仁怎么做？

主料 2种

蛤蜊肉，韭菜

辅料 3种

红尖椒适量花椒适量生姜适量

调料 2种

油适量盐适量

韭菜炒蛤蜊_的做法

1；蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。2；韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

3；韭菜炒蛤蜊_的做法步骤

炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

韭菜切3厘米左右的小段，花蛤肉焯水1分钟后捞出沥干水分，锅里倒适量油，油热后加青椒、小米辣、蒜片、姜片炝锅，炒出香味后，加入花蛤肉翻炒均匀，再加入适量料酒、生抽、耗油、鸡精等调味，翻炒几下后加入韭菜，之后放少量盐，继续翻炒，断生后即可装盘。

韭菜先要用水清洗干净最好水里放少量面粉洗的更干净，然后买里的蛤蜊浸在水中浸泡一下冲洗干净，然后用锅把水煮开，把蛤蜊烫一下，使蛤蜊个个把咳打开挑出蛤蜊肉，然后锅中放油，先放入葱姜蒜末爆香，先放蛤蜊爆香再放韭菜就行了，最后放入适量盐调味就可以啦！

先把蛤蜊仁泡水洗净控水备用，再把韭菜洗净，准备葱姜，锅中倒油，油温8成热放入葱姜炒香，加入蛤蜊炒，依次放酱油料，酒少许白糖大火翻炒，等蛤蜊开口就放入韭菜，放少许盐，白胡椒粉就行了，这样炒出来的蛤蜊韭菜又鲜又好吃，请大家回家做点尝尝吧。

韭菜花蛤饺子馅的做法？

做法:韭菜择洗干净，冷冻的蛤蜊肉，4个鸡蛋；

蛤蜊肉隔袋放凉水盆里融化，千万不要使蛤蜊直接和水接触，那样会导致营养大量流失；

鸡蛋入碗打散，热锅凉油，鸡蛋液入锅，用筷子顺着一个方向搅拌，随着温度升高，鸡蛋液凝固，逐渐形成均匀的鸡蛋块；

韭菜甩掉叶间的水分，切掉根部3毫米，这样能将藏在其中的泥土完全去掉，再将韭菜切成细细的韭菜末；蛤蜊肉、晾凉的鸡蛋碎倒入韭菜盆中；根据口味撒盐，包之前充分拌匀；千万不要过早搅拌，否则容易出汤，饺子易塌皮破皮；