油炸里脊肉串的做法大全

1. 空气炸锅做里脊串炸多久？
2. 上海里脊肉串怎么做？
3. 上海里脊肉串怎么做？

空气炸锅做里脊串炸多久？

10分钟左右，空气炸锅是一种新型厨房家电，可在无油、少油的状态下烹饪食物，达到煎炸的口感。

空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，有效的降脂去油，比传统炸取方式减少油脂的摄入。

由于只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。

空气炸锅炸里脊肉需要20分钟。180度炸10分钟，然后翻面再炸10分钟即可。新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老放盆备用。

空气炸锅版椒盐里脊的做法：用料：面粉50g，猪里脊 250g，玉米淀粉20g，椒盐适量。1、断纹把肉切条，口感松酥。

2、混合花椒、盐、面粉料进袋子，把切好的肉条放进去，晃。随便你是一起晃 还是 跳着晃还是上下晃，沾匀就好。

3、抖抖面粉，随便你拿筛网还是竹签，我不想洗那些工具，用夹子多余粉抖在袋子里，丢进炸锅，不用内锅可以用锡纸兜起来。

4、200度，12-20分钟，各家锅温度不同，脂肪多的排骨类可以加时间，细里脊条减时间，带脂厚里脊条20分钟会把脂肪变脂渣。听到“叮”就可以装盘了。

5、装盘，先撒椒盐，在找点绿的装饰下。

根据一般的烹饪经验，使用空气炸锅炸里脊串的时间大约在12-15分钟左右。具体的时间取决于里脊的大小和厚度，以及个人对炸至金黄酥脆的喜好程度。建议在炸的过程中定期翻转里脊串，以确保均匀受热。同时，为了确保里脊熟透，可以使用食品温度计来检查内部温度是否达到165°F（74°C）。记得在炸之前将里脊串涂上一层薄薄的油，以增加炸出的外酥内嫩口感。

里脊肉空气炸锅里200度要12分钟左右，炸里脊用的是全蛋糊，即用整蛋加淀粉调成的糊，炸出的里脊吃起来比较酥软，也可用蛋白加少许淀粉和盐调成蛋白糊，注意不要打发，如此炸出的里脊会更酥脆。

需要6分钟左右，新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老。放盆备用。

花椒、辣椒放一起碾碎，放入肉片中。然后加入酱油（生抽老抽都可以），盐、胡椒粉、淀粉适量，调料多少可根据自己口味加入。放置20分钟左右腌味。

空气炸锅200度预热5分钟，肉片摆入炸锅烤6分钟即可出锅。 油炸版：锅烧热加入油，油温升热，高温。下去肉片，炸2至3分钟出锅。趁热吃肉鲜嫩鲜嫩的

上海里脊肉串怎么做？

一、原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。

上海里脊肉串怎么做？

一、原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。