拌扁面的做法,拌扁面的做法大全

1. 小葱拌饼子做法？
2. 凉拌腐竹的家常做法？
3. 宽片腐竹凉拌做法？
4. 拉皮怎么拌？

小葱拌饼子做法？

食材：

500克面粉、小葱、酵母粉、白胡椒粉

4、先在500克面粉中放入5克酵母粉，分次倒入45度温水，搅成厚一点的面糊，再盖上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵2个小时。洗干净的小葱切末。面糊醒发好以后搅拌排气

5、面糊中放入一勺食盐、葱末、白胡椒粉搅拌均匀。洗干净的手上擦上一层食用油，抓点面糊，盘成饼状放入七成热的油锅中，炸制表面酥脆捞出，美味即成

1、主料：面粉。

2、辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许。

3、和好面，最好是和的软一点。

4、擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用。

5、平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热。

凉拌腐竹的家常做法？

食材清单

腐竹 130g 、 木耳 一小把 、 黄瓜 1根 、 香菜 3棵 、 酱油 25g 、 香醋 15g 、 蒜 6粒 、 白芝麻 15g 、 小米辣 适量 、 香油 15毫升 、 花生米 一小碟

烹饪步骤

步骤1/5

腐竹冷水泡一个小时以上 泡至没有硬芯

步骤2/5

锅中少许油，冷锅冷油下花生米，中小火不停晃动 炒至花生米外皮炸开

步骤3/5

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

材料：腐竹（干）150克、西兰花150克、木耳50克（干）油3汤匙，香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法：

将木耳和腐竹提前几个小时，放在水中浸泡，将腐竹泡发至无硬芯，木耳泡发至变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好

将西兰花分成小朵，腐竹斜刀切成段，将木耳择去根部，再撕成小朵，大蒜切末，红椒切成辣椒圈

锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分

宽片腐竹凉拌做法？

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

食材

腐竹 300g 、 盐 适量 、 花椒 10粒 、 红色干辣椒 2个 、 花生油 3大匙 、 蚝油 1茶匙 、 凉拌醋 2茶匙 、 酱油 1茶匙 、 葱花 两根 、 大蒜 2颗

烹饪步骤

步骤1/5

腐竹提前泡水，要用冷水泡。这些我泡了一晚，泡好后锅里烧水，开后放泡好的腐竹煮3分钟。

步骤2/5

腐竹焯水后捞起，把花椒放漏勺里进锅煮一分钟。我这么做是为了方便捞起，花椒消毒+清洗

步骤3/5

拉皮怎么拌？

1.拉皮怎么拌？

1、备好需要的食材。

2、把1.5勺麻酱倒入碗里，然后倒入适量的水慢慢的搅拌匀，之后把三勺醋，一勺生抽、一勺白糖和适量的盐搅拌匀，不要太稀，调料根据自己的口味放。

3、锅里倒入水烧开，之后把拉皮、绿甘蓝、胡萝卜倒进去焯一下捞出来，放到凉水里过一下，之后盛在碗里。

4、把黄瓜、蒜、麻酱料倒进去和所有的食材一块拌匀。

5、盛盘，做好了。