huangp1489 发布于2024-06-25 13:01:48 粥粉面饭 6 次
二月二龙抬头。有吃棋子豆的习俗。做棋子豆,最重要的就是活面了。一般用普通的小麦面粉就可以。用温水活面。往面里加入一些食用油,加鸡蛋,加盐,加调料,(根据面粉的多少,可增减)。面一定要话的硬一点。(做岀的棋子豆才不会变形)。
食材用料
红豆150g,黄豆面250克,糯米粉250g,水500ml,冰糖50g,糖桂花25ml
做法
1.胡萝卜洗净切丁;香菇、葱洗净,切丁;馒头切末;姜去皮洗净,切末;大白菜洗净切片。
2.豆面和面粉倒入碗里,加入切好的胡萝卜丁、香菇末、葱末、馒头末,打入鸡蛋,加入盐、五香粉拌匀。
3.把碗里的所有食材挫成一个个小丸子,然后放入油锅炸至金黄捞起备用。
4.锅中留少量的油,倒入姜末翻炒,加入水、炸过的豆面丸子、香菇丁、大***、花椒,煮5分钟。
手擀杂面的做法
醒面:把面放一会面就稍软了好擀了!
将面擀成2-3毫米厚的面饼,撒上面粉(可以撒上玉米面)折成7-8厘米宽的面饼,用刀切成2-3毫米的条。
一正一反折起来就会切的长了!擀了两盖垫!
主料:
,菠菜100g
辅料:
方法步骤:
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