土瓜面的做法,土瓜的做法大全

1. 地瓜面的做法？
2. 红薯面糠的做法？

地瓜面的做法？

食材白面粉200克。红薯一个，盐少许，食用油少许。大葱5克。芹菜10克，姜丝5克，生抽5克。

做法：先把红薯洗干净，去皮切片放入碗中，然后放入蒸笼里，锅里放水蒸熟。红薯熟后用勺子压成泥，然后和适量面粉搅拌，放盐撒开，揉成面团醒5分钟。撒点白面，把面团保持不粘的情况下压成薄片，切成条切成面条。

锅中烧食用油，把备好的葱花，姜丝，芹菜放入翻炒，加水放盐加点生抽，然后水开面条放入煮熟即可。

材料低筋面粉300公克，细砂糖120公克，发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，地瓜汁200㏄，老面团300公克，硷水5滴做法1.将低筋面粉放置于板上，手握成拳状将面粉开成窝状，备用。

2.将细砂糖沿着面粉洒上，接着再沿边洒上发粉、酵母粉，备用。

3.于面粉窝中打入鸡蛋。

4.再于作法3中倒入地瓜汁，开始搅拌均匀，并搓揉成面团。

5.将作法3的面团以左手推揉出去。

6.再以右手慢慢的收揉回来。

7.待作法4均匀地搓揉成团后，再将老面种加入面团中一并搓揉在一起，并加入硷水再以作法4的搓揉方式揉搓面团约5分钟。

8.准备一干净的锅盆，待作法5搓揉成团后，将面团放入锅盆中，再盖上保鲜膜，让面团醒约40分钟即完成。

红薯面糠的做法？

食材：红薯5根，面粉300克，酵母3克，白糖100克，鸡蛋2个，面包糠

做法

1、红薯洗干净，刮掉皮，然后切成小片放入到锅中蒸10分钟

2、蒸熟的红薯拿出到盘子上，用勺子压成泥，放入酵母，放入面粉

3、加入白糖，搅拌均匀，然后揉成面团，放在一边醒发1个小时