南瓜发面的做法家常做法大全窍门

1. 南瓜馒头做法和发面全过程？
2. 南瓜馒头的做法和发面全过程？
3. 南瓜馒头放了酵母和面粉要揉成什么样子发酵？
4. 花样南瓜馒头的做法？

南瓜馒头做法和发面全过程？

食材明细

主料南瓜一块

面粉适量

辅料白糖适量

调料酵母粉五克

1把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

南瓜馒头的做法和发面全过程？

南瓜馒头的做法和发面的全过程：

1南瓜馒头的发面：南瓜适量去皮切薄片放在铺好屉布的笼屉里上锅蒸，蒸锅上汽后再蒸十五分钟取出放凉了压成泥。

2凉透的南瓜泥里放适量酵母搅拌待酵母化开后加适量面粉揉搓光滑面团，待面团发酵至两倍大后揉面排气，分成小馒头剂子揉成光滑馒头后再醒十分钟后凉水上蒸锅，水开二十五分钟关火，关火五分钟后打开锅盖就可以了。

南瓜馒头放了酵母和面粉要揉成什么样子发酵？

加水揉成一个面团即可发酵。加个保鲜膜或者在面盆上盖个盖子，常温下一两个小时就可以发酵好了。查看是否已经发酵好了，可以用手指扒拉一下面团，只要里面有很多蜂窝状的小孔，那就是发酵好了

揉成表面光滑就可以了。

做法步骤：

第1步、食材，南瓜，面粉，酵母粉。

第2步、南瓜去皮去瓤，洗净切片，上锅蒸熟。

第3步、趁热压成泥，也可以放在料理机中打成泥，打出来的更细腻。

第4步、酵母倒入面粉中搅匀，也可以放在南瓜泥里，两者都可以的。

第5步、倒入南瓜泥搅拌成絮状，开始揉成团。

第6步、揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟开始揉面。

第7步、揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉到面团光滑即可。

第8步、揉光滑搓成长条。

南瓜馒头是一种常见的发酵食品，通常需要经过发酵才能变得更加松软和美味。在制作南瓜馒头时，通常需要将南瓜和面粉混合在一起，并加入酵母进行发酵。

发酵的过程中，面粉和南瓜会混合在一起，形成一种粘稠的混合物。这个混合物需要进行揉捏和发酵，以便酵母能够充分发酵面团，并使面团更加松软。

一般来说，南瓜馒头需要进行至少一个小时的发酵，因此建议在制作南瓜馒头时，将面团发酵至两倍大或更多。这样，面团就会变得更加松软，而且发酵后的面团也会更加均匀、柔软。

1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。

2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。

3面粉、南瓜泥和酵母放一起。

4加水搅拌成棉絮状。

5揉成面团，进行第一次发酵。

6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。

7排气，揉匀，松弛十分钟。

8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。

9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。

要把面团揉得光滑，然后放在温暖的地方进行发酵，面团儿发至一倍大时，就是发酵好了，可以做成馒头了。南瓜含有丰富的淀粉，维生素和微量元素，搭配面粉做成的馒头，营养丰富。

花样南瓜馒头的做法？

很高兴回答这个问题！

我刚今天做了南瓜花卷馒头！

把南瓜切片上锅蒸熟，加入酵母粉，白糖！加入面粉揉成面团，发酵至两倍大！

花卷馒头的做法大全图解：

1.面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～

2上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～

一分为二～

切成大小差不多

把两块叠在一起，会更有层次的～

切口朝自己，用筷子在中间往下压