炒福面的做法,ufo炒面做法

1. 炒福寿面的家常做法？
2. 福州炒面条最正宗的做法？
3. 福清面烧的具体炒法？
4. 福州炒面的做法全过程？

炒福寿面的家常做法？

食材清单

高筋面粉 300g 、 鸡蛋 2个（100g左右） 、 清水 50g 、 盐 4g 、 火腿 2根 、 青菜 适量 、 炒面鸡蛋 1个 、 蒜头 2个 、 葱 2根 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 料酒 少许

烹饪步骤

1，提前一晚准备面条。揉面：300g高筋粉，4g盐，2个鸡蛋，50g清水，和面光滑（面包机和面两次）

2，用手动压面机压面皮。先吧面团分割两份，分别用擀面杖压薄，在放到压面机，调最细的档，手动压面

3，反复压面4-5次（每次加一些干粉对折再压），选择想要的宽度，继续用压面机压成面条

4，切好的面条，用晾衣架晾起，挂着过夜。

5，锅里热水，加油和盐，面团煮软后（1分钟左右），过冷河，浸泡在冷水里。

6，准备炒面材料：青菜，葱，鸡蛋，火腿，蒜头等。

7，分别切成想要的状态。

福州炒面条最正宗的做法？

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1.将干燥粗放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出冲凉沥干；备用。

2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；黄切成10公分的段状；备用。

3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。

4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。

福清面烧的具体炒法？

1、用料：面粉600克、鸡蛋一个、盐 5克、五花肉一小块、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿鱼2只、虾数只、蒜头3瓣、上海青2颗、洋葱1/4个、韭菜1把、水适量。

2、把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条。

3、这些需要解冻的海鲜提前解冻备用。

4、五花肉切片。

5、想需要的蔬菜也切好备用。

6、海鲜洗好切好。

7、锅烧开，放入五花肉煸香，煸至金***就完美了。

8、之后放入蒜头和洋葱炒软，加入酱油，盐，料酒和糖调味。因为澳洲的猪肉跟国内的味道真的差太多了，所以每次煸猪肉都要加料酒，糖，盐去点臭味。

9、加入热水（水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。

10、水烧开就加入面条。然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右。

福州炒面的做法全过程？

步骤 1

1. 热水烧开，将面放进去片刻，捞出后过冷水。

步骤 2

2.葱姜蒜爆香，将虾仁与蔬菜粒翻炒片刻。

步骤 3

3.放入面条，加料酒、老抽、生抽翻炒至熟，出锅即成。

福州炒面是一道色香味俱佳的家常美食，其制作过程虽然简单，却需要一些技巧和耐心。

首先，我们要准备好面条、蔬菜、肉类等食材。将面条煮熟后，捞出沥干水分，备用。

接着，将蔬菜洗净切好，肉类切成薄片或丝状。

热锅凉油，待油温适中时，放入肉类煸炒至变色，再加入蔬菜翻炒至断生。

随后，将煮好的面条放入锅中，与蔬菜和肉类一起翻炒均匀。

最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油、味精等调味料，继续翻炒至面条入味，即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的福州炒面就做好了，不仅营养丰富，而且口感极佳，让人回味无穷。

福州炒面，作为一道充满家乡风味的面食，不仅口感独特，更承载着许多人的美好记忆。下面，就让我来为你详细介绍一下福州炒面的制作全过程吧。
首先，我们需要准备一些必要的食材。这些食材包括：面条、鸡蛋、蔬菜（如空心菜、胡萝卜等）、肉类或豆制品（如素肉、素火腿等）以及调料（如酱油、醋等）。
接着，我们开始处理食材。将蔬菜洗净切好，肉类或豆制品切成适当大小的块状。然后，将鸡蛋打散备用。
接下来，我们开始烹饪。首先，在热锅中倒入适量的油，待油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。
然后，再次加热锅中的油，将肉类或豆制品放入锅中翻炒至熟。接着，将切好的蔬菜放入锅中，继续翻炒至蔬菜断生。
此时，我们可以将面条放入锅中。面条可以选择事先煮熟的，也可以选择生面直接炒制。如果是生面，需要先将面条煮熟，然后再捞出沥干水分，放入锅中翻炒。
在炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油和醋进行调味。同时，注意火候的控制，保持中火翻炒，以免面条糊锅。
当面条炒至略带焦黄时，即可将之前炒好的鸡蛋和蔬菜肉类混合在一起，继续翻炒均匀。此时，福州炒面的香味已经扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
最后，根据个人口味，可以加入一些自制的辣椒酱或其他调料进行提味。翻炒均匀后，即可关火出锅。
这样，一盘色香味俱佳的福州炒面就制作完成了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味可口的选择。而且，在制作过程中，我们还可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让福州炒面更加符合自己的口味。
希望这份详细的福州炒面制作教程能够帮到你，让你在家也能品尝到地道的家乡味道。