蔬肉的做法,蔬肉的做法大全

1. 炸酥肉的做法？
2. 猪肉酥肉的做法？

炸酥肉的做法？

食材用料

自定义食材

猪肉250g

面粉100g

淀粉30g

鸡蛋一个

葱20g

姜15g

1.猪肉切条，葱姜切块放猪肉里，加入调料搅拌均匀祛，碗里放食材搅拌均匀，猪肉放面糊里搅拌，起锅热油，油温三成热下猪肉，炸至成型后捞出，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出就可食用了。

2.猪肉切条放调料搅拌均匀

炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉或淀粉适量

4. 五香粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

炸酥肉是一道传统的中式美食，以下是一种简单的炸酥肉的做法：材料：猪肉(五花肉或瘦肉)500克，盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量

步骤：1. 将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、姜末、葱末和料酒腌制20分钟。2. 将鸡蛋打散备用。3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。4. 在锅中倒入足够的油，烧至7成热后将猪肉块放入锅中炸至金***即可捞出沥干油份。

因为炸酥肉的油温要掌握好，所以过高会导致外焦里生，过低则容易油腻。

猪肉酥肉的做法？

把去皮后肥瘦相间的肉切片，加入适量姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉，搅拌均匀后备用。

·加入面粉、适量盐、花椒粉搅拌均匀，加入鸡蛋后搅拌均匀，然后再少量多次的加水，搅拌均匀成面糊。

·把腌好的肉倒入面糊中，搅拌均匀让每片肉都裹上面糊。

·起锅烧油，把油烧至筷子下去起小泡泡，把裹上面糊的肉一片一片的放入锅中炸，定型后搅拌几次，以免生锅。