轱辘肉的做法,轱辘肉怎么做

1. 咕噜肉的做法？
2. 咕噜肉家常做法？
3. 最正宗的咕噜肉做法？

咕噜肉的做法？

1、猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。

2、然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。

3、锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。

4、将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。

5、刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入

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炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟。

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调制酱汁

将炸好的五花肉捞出，在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

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翻炒咕噜肉

锅热烧油，倒入番茄酱汁，煮开后倒入五花肉，翻炒均匀后，咕噜肉就做好了。

主料

五花肉400克

辅料

油10克、蛋清20克、盐5克、淀粉20克

糖20克、白醋20克

1、五花肉切碎。

2、肉末加入蛋清、盐、淀粉拌匀，制成丸子。

3、锅中放油，放入肉丸炸熟捞出。

4、锅中加少许油，放入白糖和醋，肉丸倒入炒匀即可。

咕噜肉家常做法？

你好，咕噜肉是一道经典的川菜，主材料是猪肉。关于做法，我可以分段回答：
首先，需要将猪肉切成小块，用料酒、盐、酱油、胡椒粉腌制约10分钟；
其次，将姜、蒜、青红椒、豆瓣酱放入碗中调匀做成调料备用；
然后，热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中炒至微黄后盛出备用；
接下来，将调好的调料放入锅中小火翻炒，放入少量热水，等待开锅后加入炒好的猪肉翻炒均匀，适量加盐调味即可；
最后，可以根据个人口味加入青蒜或其他蔬菜点缀。思路比较简单，希望可以帮到你。

食材：猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法：

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

1、猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。

2、然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。

3、锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。

4、将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。

5、刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。

最正宗的咕噜肉做法？

1、猪肉先在表面切格子状，不要切断（炸的时候可以成团，圆圆的看起来非常好看）。切好格子状之后切成块儿。放入少许酒、盐、黑胡椒抓匀备用。

步骤 2、青椒去掉里面的白白的膜切成块，番茄、洋葱也切块。

步骤 3、鸡蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉里面（剩下的做其他菜吧）。

步骤 4、加入3大勺淀粉，用手抓匀备用。

步骤 5、油锅热油到170度左右时放入洋葱和青椒油炸，大约10秒钟就好，捞出沥油备用。