宽皮面的做法

1. 秋姐萝卜皮腌制方法？
2. 凉拌萝卜皮的做法王刚？
3. 坛子肉皮怎么做不发硬？
4. 宽皮大脸四川话的意思？
5. 板面的面怎么做？

秋姐萝卜皮腌制方法？

秋姐萝卜皮的腌制方法

【所需食材】

3根萝卜、2个小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽



【具体做法】

1、腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。



2、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。



3、萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。

食材：萝卜皮、泡椒小半包水、泡椒8颗、生抽300毫升、蒜、红椒（也可以用小米椒）、陈醋2勺、盐

具体步骤：第一步，准备萝卜皮，切的时候可以带一点萝卜肉，不要只是光光的皮，这样吃起来的口感会差很多；切好的萝卜皮别急着腌，放到阳光上通风处，吹晒个半天，让它变得蔫蔫的感觉，这样吃起来会格外的脆

第二步，将晒后的萝卜皮撒上盐，涂抹均匀后腌制30分钟，这个过程可以杀去里面的辛辣和萝卜皮的涩味，吃起来才会脆甜；腌好水的萝卜皮用凉开水冲洗干净，沥干水分备用



第三步，准备好浸泡的材料，将它浇在萝卜皮上面，再分别加入切细后的泡椒、红椒、蒜片，腌制2个小时就可以食用啦

凉拌萝卜皮的做法王刚？

萝卜洗干净切成长４厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚



2

将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成２厘米宽左右的小块



3

用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水

1、青皮白萝卜切片，加盐腌制15min左右，煞出水分。

2、倒掉煞出的水，然后加入柠檬蜜。柠檬蜜的做法很简单，就是柠檬切片加蜂蜜后冷藏腌制一天以上。如果没有柠檬蜜也可以加入白糖或蜂蜜代替，主要是提一点甜味，但是柠檬蜜的清新酸甜的味道还是比较好啦~

3、然后加入适量的醋，鸡精和油泼辣子。自制的油泼辣子里面放了花生仁，很香的哦~

4、这个时候萝卜皮还是一副小清新的模样=￣ω￣=

5、然后就拌！拌好之后来片柠檬装饰，摆盘上桌~新年快乐！

坛子肉皮怎么做不发硬？

坛子肉皮用下面的方法做不发硬，具体做法如下：

食材：

猪肉50公斤，食盐I公斤， 白糖或红糖2,5公斤，酱油1,25公斤，米酒或糯米酒1公斤，五香粉110克，米粉8公斤。

步骤：

米粉坛子肉的制作方法将鲜猪肉洗净晾干后，切成 长8厘米、宽5厘米、厚1,5厘米的薄片盛在木盆或瓦盆里， 分层放进食盐、食糖、酱油、酒，腌制3—5大，使肉浸透均 匀，然后逐块粘上五香粉和米粉，置于钢筛上，爪木炭小火 (严格掌握火候），连续烘焙12小时，待米粉肉两面呈金黄 色开始冒油时即可。热气消失后，装坛密封。

宽皮大脸四川话的意思？

就是脸型比较宽的意思

。一个人脸大有很多说辞，外号应该很多，例如大脸猫，很可爱又足以说明这个人脸大，他又不容易生气，还有胖头鱼，也可以用于自嘲，形容脸又大又呆萌，还有很多像，脸总，印度甩饼，披萨等等都能表明脸特别大的特点，女孩子也可以叫她大脸妹

板面的面怎么做？

1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。

2、把揉好的面团放入塑料袋内，醒发一会，夏天醒发半个小时，春秋和冬天，醒发一个小时以上。

3、面团醒好后，习惯再把面团揉3分钟，接着再把塑料袋套上，醒10分钟。

4、把二次醒发的面团，用擀面杖，擀成1厘米多后的大饼，尽量擀成方形，然后改刀切成长为10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。

5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滚成圆柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱内，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。

6、抻面的时候，先把小面棒整齐的放在案板上，用擀面杖均匀的擀薄。然后捏住面的两头，在案板上***直接摔就行。