huangp1489 发布于2024-06-26 20:56:33 家常菜 8 次
1. 将猪瘦肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片。
步骤二:处理荸荠
2. 马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块。
步骤三:拌匀
步骤四:炸制
4. 锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油。
步骤五:调味
5. 锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,白醋适量,料酒适量,白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
荔枝肉是一道传统的粤菜,以猪肉和荔枝为主要食材,口感鲜嫩多汁,色泽红润,具有独特的荔枝香味。以下是制作荔枝肉的基本步骤:
1. **准备材料**:准备好猪后腿肉、荔枝、生姜、葱、黄酒、白糖、酱油、白醋、盐等调料。
2. **处理肉块**:将猪后腿肉洗净,切成厚约2厘米的大片,用刀背轻轻拍松。
3. **腌制肉块**:在肉片中加入适量的盐、黄酒、生姜和葱段,搅拌均匀后腌制10分钟。
4. **炸制肉块**:锅中倒入适量的油,烧至五成热时放入腌制好的肉片,炸至两面金黄后捞出沥油。
5. **烹制汁水**:锅中留底油,加入少量白糖小火慢慢熬化,待糖色变深后加入适量的酱油、黄酒、盐和清水,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
6. **拌制菜肴**:将炸好的肉片和荔枝肉放入锅中翻炒均匀,使肉片充分吸收汁水的味道。
7. **出锅装盘**:待肉片和荔枝肉炒匀后即可出锅装盘。
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,白醋适量,料酒适量,白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/23067.html
正宗客家黄焖猪肉的做法?醋腌肉的做法?坛焖肉的做法?正宗客家黄焖猪肉的做法?做法1、五花肉切小块,加入少许油下五花肉。2...
梅干菜肉正宗做法?梅菜肉的做法?霞姐梅菜肉的家常做法?梅干菜烧肉的做法阿见?梅干菜肉正宗做法?1.200g五花肉洗净切成...
咕咾肉的做法?上海咕咾肉正宗做法?咕咾肉的做法?主料:五花肉300g克,菠萝1/2个,青彩椒1/2个,红彩椒1/2...
杂面馒头怎么做的?熟普怎么蒸?杂面馍的做法?杂面馒头怎么做的?杂面最好同白面掺在一起蒸馒头.纯杂面发面时发不起来,蒸出的...
霸道总裁类型的小说有哪些?“道之以政,齐之以刑”出自论语哪个章节?有什么好玩的单机游戏,有故事模式的游戏?霸道总裁类型的...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...