紫火面的做法

1. 柴火面配方？
2. 贵州正宗柴火手搓辣椒面做法？
3. 农村柴火灶怎么用？

柴火面配方？

食材清单

猪肉末 50g 、 雪菜末 50g 、 花生碎 10g 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 酸豆角 适量 、 生抽 、 老抽 、 糖 、 陈醋 、 猪油 、 花椒粉 、 辣油 、 鸡精 、 豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1，热锅下油，倒入肉末炒至变色后，放入雪菜翻炒，再加糖2勺、老抽1勺。

步骤2，姜、蒜剁成末，用开水泡开，留水去渣。

贵州正宗柴火手搓辣椒面做法？

贵州正宗柴火手搓辣椒面的做法如下：
材料：

面条

辣椒面

柴火

油

盐

醋
步骤：

准备面条：将面条煮熟，捞出后沥干水分备用。

准备辣椒面：将辣椒面和柴火一起放入锅中，用火慢慢翻炒，直到辣椒面变红。

加入油：将适量的油倒入锅中，用中小火慢慢加热，等到油热后，将柴火熄灭。

农村柴火灶怎么用？

我家也有柴火灶，先把灶内清理干净，点燃引火草（我家用的松树毛就是松树的叶子）放些木头或者是煤炭就燃烧起来了，下一步大锅里面可以做好吃的了，我们的柴火灶连着大炕，冬天把炕烧的也呼呼的可好了，我们北方人是能看懂的，有些地方的朋友由于语言不通可能看不懂。图片就是我家的柴火灶，这是我对问题的理解和回答。谢谢[玫瑰][玫瑰]

柴火灶在农村家家户户都拥有，特别是我们土家族当地，柴火灶为人们带来了很大的方便，农村红白喜事做饭人多也好，家庭中人少炒菜也好，都能使用而且效果好。

柴火灶使用方法看起简单，大人或者十几岁懂事的小孩子都能做饭炒菜使用，但是想柴火灶炒出的菜好吃，味道鲜美，却不是一件容易的事情。

使用柴火灶的方法首先做好以下几点，即可炒菜全家食用。

起火:

起火时，必须先找一些晒干的树叶或者其它干草之类的植物，才能引燃干柴。在我们土家族当地农村，一般起火使用晒干的稻谷草进行引燃干柴，当柴引燃以后便开始慢慢往灶膛增加干柴，达到火旺的效果。

添柴:

添柴时，要且记，确保安全，防止火灾，必须先要将柴锯短或者用柴刀砍短添放入灶膛中。由于现在设计的柴火灶省柴，灶膛不大，添加柴时不宜添加过多，如果添柴过多反而火苗不会旺，而且也会变成黑心火，炒的菜不脆味道不好。

炒菜:

使用柴火灶炒菜，烧火添柴是关键，想要炒出美味的佳肴，必须掌握好火势的旺盛，火势旺盛，炒出来的菜脆，味道鲜美，爽歪歪，更下饭，更吸引人群。

柴火灶老百姓俗称火灶或灶火，分为可移动和老式柴火灶两种。可移动柴火灶是近几年刚兴起的一种柴火灶，适合流动饭店,野外等透风条件好，场所比较大的地方用。老式柴火灶可分为南方和北方的。构造基本上都是一样，只是北方火灶和火炕连在一起的，南方的没有火炕。柴火灶的主要燃料一般都是农村的玉米杆,棉花杆等一些农残物，现在也有一些人用劈柴，煤炭作为燃料的。

柴火灶主要是用砖砌成，高度在60cm左右，上面周围是砖当中是空的放铁锅用，农村人叫锅台。锅台前面还需要留两个口，一个叫灶门一个叫灶火眼。灶门是往里添柴用的，灶火眼是往外扒灰用的。灶台尾部还需要一个烟筒，主要起到往外通风用。农村长大的孩子对柴火灶并不陌生，农村人一天天在减少，有许多城里长大的孩子都没见过柴火灶，下面我用几张照片看看，让大家一目了然。

很高兴能回答你的问题!

我生活在农村，家里几代人都是靠土地生活，在农村每家都有柴火灶（俗称地锅），在城市生活基本上都用不到了，就是在当下农村，虽然生活进步了，开始用用煤气、电磁炉，确实方便了生活，但是地锅还是没有退出，因为有土地，必须种庄稼和树木，庄稼成熟后会产生大量秸秆，在农村家里院子比较大，有充足的空间存放，我家就储存了好多柴。

我家的地锅是我爷爷一砖一砖垒起来的，是个方形1m*1m*0.8m,一个烟囱，一个风箱连接，这个地锅有25个年头了。

农村柴火灶用法如下:

1、首先把锅底下上次烧过的草灰掏出来，清理干净便于风箱通风。锅里面要加水，一般北方农村做饭，早上烧面汤和蒸馍、中午下面条。

2、找一些软一些的柴火，如麦秸秆、玉米杆、豆杆，用火机打着便于燃烧，燃着后等火苗大时，适当加一些硬柴（如树枝、棉花杆），硬柴能燃烧稳定下来，会产生碳，这时铁锅也有温度了，基本上就成功了。

3、最重要的是农村厨房地锅与柴火离的近，多注意防水安全

对于城市生活的你，我尽可能说的细一点，想体验地锅做饭，欢迎大家私聊我，来我家做客，