青岛肉渣的制作方法

1. 吃肉脂渣发胖吗？
2. 青岛老甜沫的做法有哪些？
3. 猪油渣是哪里的特产？

吃肉脂渣发胖吗？

猪油肉的主要成分是脂肪和蛋白质，油炸之后大部分脂肪都流出去。所以脂渣应该蛋白质和脂肪含量比较平衡，不过别的营养素高温油炸早就没了。可以吃一些，但不建议多吃。就当菜吃点没关系。

　　吃肉脂渣发胖。　　“脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精，精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。

青岛老甜沫的做法有哪些？

青岛甜沫儿的用料

玉米面 60克（3人份） 水 120克 豆腐干 适量 花生 适量 粉丝 适量 菠菜 一小把 葱 适量 姜 适量 八角 一小瓣 盐 适量

青岛甜沫儿的做法步骤

步骤 1

准备料 花生泡俩小时以上，加点盐煮熟； 豆腐干切小丁； 菠菜摘洗干净焯水切段； 粉丝泡发变软切几刀； 葱姜切好。

步骤 2

玉米面用凉水搅拌均匀，成稀玉米糊糊。

步骤 3

锅热倒少量油，放入葱姜和八角炒香

步骤 4

原料：

细小米面40克，细玉米面10克，清水1000克。

辅料：

红薯粉丝、红豆、五香花生米、豆腐泡、五香豆干、菠菜。

调味料：

葱花、姜末、花椒粒、八角、白胡椒粉、盐。

准备工作：

　　1、红豆煮熟，五香花生米擀碎，红薯粉条泡软，豆腐泡和五香豆干切丁。

　　2、菠菜焯水后挤下水，切碎。

　　3、细小米面和细玉米面放在碗里，加少量清水搅打成均匀的稀糊状。

1. 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。

2. 将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3. 菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4. 油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。

5. 小米面用清水调成糊。

6. 锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用

7. 锅内放水、料盒大火煮沸。

8. 稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9. 盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10. 片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫

猪油渣是哪里的特产？

重庆。

猪油渣你吃过吗，金恩凡提是温州猪油渣界比较有名的代表品牌，李村和郑庄则是青岛猪油渣的知名特产品牌。把肥肉切下来，放入加了油的锅里，炸到肥肉焦黄酥脆、无油可出，就是完美的猪油渣了，加上盐、辣椒面等佐料，啧啧啧，好吃得不得了。