蛋炖面的做法,蛋炖面的做法***

1. 煮面时鸡蛋什么时候加好呢？
2. 煮好的面条和鸡蛋、火腿肠、自发粉一起煎，能吃吗？
3. 红薯粉加面粉加鸡蛋做出的面条是什么效果？
4. 包饺子和面放鸡蛋好吗？

煮面时鸡蛋什么时候加好呢？

先放面，然后煮到一半的时候，将鸡蛋打到放凉水的小碗里面，再放到锅里。这样鸡蛋就不会碎了。

1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

煮好的面条和鸡蛋、火腿肠、自发粉一起煎，能吃吗？

你这个做法没吃过，但是你如果只放这些东西肯定不好吃。

不咸不淡的，有什么好吃的。

放点调料调一下味道。咸的，辣的，酸的，都可以。

别的不说，鸡蛋随便一煎就好吃。

希望可以帮到你

谢邀

煮好的面条煎着吃，再赔一点喜欢的配菜和作料，是一道不错的美食

但是我没搞懂你的意思 和自发粉在一起煎？

自发粉不是用来蒸馒头包子***用的吗

所以 强烈建议不要用自发粉

前三者就可以做一道不错的美食了

如图

红薯粉加面粉加鸡蛋做出的面条是什么效果？

红薯粉面条 原料：红薯粉，面粉，鸡旦，洋葱，西红柿，碎肉，香菜 做法：1.和面 按一比一的比例把白面粉和红薯粉倒入盆内。往红薯粉上打一个鸡蛋，用筷子搅几下；往白面上加些凉水，用筷子搅几下。最后把红薯粉和白面粉和在一起，形成面团。 2.把面团分成三个小剂子，用手做成薄薄的长条。 3.用压面机把薄薄的长条做成面条，然后直接下入开水锅内。 4.煮五分钟后捞出，然后过下凉水。 5.把碎肉、洋葱、西红柿炒在一起，然后加入过了水的凉面，炒几下，最后加入切好的香菜，炒红薯面条就做好了。

可以加白糖做成薯粉糊糊吃，这是最简单的。还可以在做蒸排骨或炒肉片时代替生粉用。或是搓成像汤圆那样煮，可以代替面粉做包子的皮，例如潮汕小吃里的水晶饺子，无米果等。。

1、准备面粉300克，红薯粉100克，鸡蛋两克，酵母3克，温水20克

2、将面粉和红薯粉搅拌均匀，打入鸡蛋，加酵母，边加水边揉捏，面不要和得太希，揉志表面光滑之后取出

3、把揉好的面团用擀面杖擀成薄片，用竹片按住，切成一厘米宽的面条(有压面条机的可直接用压面机)，洒干面粉别让面条沾到一起

打一个鸡蛋，切50克火腿，油温七成热下锅炒香，加150克肉汤，加半颗番茄切成片，加豌豆尖，把汤打入大碗，锅内在放入清水烧开，下入面条烧开加少许凉水在烧开，反复三次，面条就熟了。

把煮好的面条捞入汤碗里，加入自己喜欢的调料就好了。

您好，我是创业青年小阿龙，目前正在做面馆生意，很高兴回答您的问题。

关于“”红薯粉里加鸡蛋加面粉是什么效果”？我的回答是，只要比例调的好，会使面条更加有劲道

其实这个问题也是在我开面馆之前一直困惑我的，我一直在研究这个问题，怎样才能使面条更有劲道。如果我要做生意，我肯定不能做的像普通的面条那样，煮一下很快就烂掉了，于是我就通过各种渠道去请教师傅，最后从师父那里得到了配方，其实您这个问题说反了，具体配方做法如下；

高筋面粉1斤

面粉其实有很多种，有高筋的低筋的中筋的，我们要想做出口感比较好的面条，我们这里必须要选用高筋面粉。因为高筋面粉做出来的面条比较有劲道。普通面粉然而就达不到那个效果。如果我们要是用机器做面的话，选用普通面粉在压面这个环节，面是压不成饼的。压不成饼就没有办法再进行下一步操作。

红薯粉 2两

红薯粉一般品类也比较多，但大多数劣质的红薯粉都掺有面粉，这样就会使红薯粉粘性大大的缩减。我们在选购红薯粉的时候尽量选购，稍微会好点的。摸起来比较光滑的，色泽上面没有什么杂质。如果家里是做红薯粉的，那最好了。买了红薯粉，通常都是块状的。所以如果在家做的话，我们就要用擀面杖或者说酒瓶里的碾压成粉状。

水 0.5斤 鸡蛋1个 盐20克

面一定要稍微活硬一点，这样做出来的面条更有劲道，所以水的比例不能太多。太多的话我们切面条都切不出来。盐也是少不了的，盐不但能使面条有底味而且放入盐之后面条会提高韧劲。鸡蛋直接放里面一起活面就可以，如果我们面稍微更黄一点的话，可以放入一点点食用碱，食用碱不但能增黄而且能发硬。

最后我们再做面条的时候，面条擀好之后，在，家里一般都用面粉来做面扑，我们可以用碾碎的红薯粉来替代，这样做出来的面条更口感吃起来更滑更有口感。

包饺子和面放鸡蛋好吗？

包饺子和面的时候加鸡蛋清可以使皮擀得较薄，饺子煮时不易破皮，表面光滑，饺子汤较请，口感劲道爽滑。

加鸡蛋黄不如加鸡蛋清效果好。有时为了省事直接用鸡蛋也是可以的，但效果稍差，且饺子皮颜色发黄。

包饺子和面的时候加鸡蛋清可以使皮擀得较薄，饺子煮时不易破皮，表面光滑，饺子汤较请，口感更好。直接用鸡蛋也是可以的，但效果稍差，且饺子皮颜色发黄。

所以个人建议饺子皮只放蛋清，蛋黄可以放在馅料中