肉煲蟹的做法大全

1. 肉蟹煲的做法？
2. 肉蟹煲的做法最正宗的做法？
3. 肉蟹煲的正宗做法？
4. 肉蟹煲的正宗做法？

肉蟹煲的做法？

用料:螃蟹3个，猪肉适量，六月香豆瓣酱适量，生抽适量，料酒少许，老姜少许。

做法:

1、猪肉切小丁，铺碗底。

2、肉上放六月香豆瓣酱。

3丶螃蟹用刷子刷干净，对半切开，把螃蟹的沙包和六角去掉。

1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半;

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用;

3、鲜藕切片、泡水备用;

4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可了。

肉蟹煲的做法最正宗的做法？

1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

主料：

梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。

辅料：

豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。

做法：

1

挑螃蟹，越张牙舞爪的蟹就越新鲜，你把蟹子翻个身，瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子，还有一个就是掂重量，同体积的蟹子，越肥的越沉。

2

清洗好的螃蟹给剪成小块儿

3

主料: 虾半斤,青蟹 6个。

辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。

1.土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。

2.砂锅内放花生油，葱，蒜末，花椒爆香。

3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。

食材：螃蟹3只，鸡爪10个，排骨1斤，年糕250g，虾10只，土豆两个

调味品：蒜6瓣 姜一小块 干辣椒一小把 花椒一勺 八角两颗 香葱2根 香叶3片 桂皮1段 料酒 耗油 盐 冰糖 豆瓣酱

步骤1.

处理食材鸡爪剪掉指甲后切两半，焯水捞出；排骨也焯水捞出；虾去须去虾线，煎成红色盛出备用；螃蟹洗净后先开壳，蟹肉蟹成两半货四半，切开的刀口处沾满淀粉防止蟹肉散掉，然后入油锅炒至螃蟹变红后盛出。

肉蟹煲的正宗做法？

1、鸡翅和鸡爪洗净，鸡爪切两半，指甲去掉。

2、冷水下锅，把鸡翅鸡爪里面的脏东西焯出来。

3、剩余食材切好备用，豆瓣酱和蒜瓣是这道菜的关键哦！

4、杀螃蟹，我用的是河蟹，其实不用杀直接蒸就好，其他螃蟹需要杀，用筷子捅它中间那个眼就死了，切成两半然后用油煎一下。

5、虾过油备用。

6、处理完的虾蟹。

7、开始炒制，油锅下葱姜蒜，还有洋葱和一勺郫县豆瓣酱（用来调制微辣口感的），加酱油加鸡肉翻炒均匀。

8、加水开始炖，水多加一点，这样可以让鸡爪软软的嫩嫩的。

9、大概十多分钟后加菜品。

10、最后收汁口味重的宝宝们可以加盐，螃蟹虾最后放入翻炒。

肉蟹煲的正宗做法？

1、先到菜市场挑选活蹦乱跳的螃蟹，

2、把螃蟹杀好，去除不能吃的部位，

3、准备好葱姜蒜辣椒，鸡脚切好，

4、把鸡脚放进水里煮，放姜片和料酒，放一点点的盐，

5、葱姜蒜末辣椒跟豆瓣酱一起炒，