猪肉的做法,猪肉的做法100种大全

1. 猪肉有什么比较好吃的做法？

猪肉有什么比较好吃的做法？

很高兴来回答猪肉有什么比较好吃的做法。其实猪肉好吃的做法有五花八门。

一头猪的每一个部位的做法各有不同，猪头有做猪法，比如有卤猪头皮等等。

猪脚做法又不同了，有白切的，有煲汤的，有闷的，还有卤水的等等。

但是我还是喜欢做的，又喜欢吃的，那就是五花肉炸扣肉了，我们先买一块比较好的五花肉回来，最好选那种一层肥一层瘦的五花肉，那种炸出来的扣肉吃起来特好吃，选五花肉也是一门技巧。

把五花肉洗干净，放入锅中，水要放满`浸过五花肉面，煮熟捞出，用牙签打满小孔。

用酱油，盐，搅拌均匀，抺在五花肉上面，最好全身上下抹均匀。

把油倒入锅中，烧至八成开的时候，把肉放在锅中炸，两面炸金***捞出。

然后把炸好的扣肉，放入锅中加水煮开，煮到猪肉皮软，不然很硬的，当然你想快点吃到扣肉就用这种办法。

调味，蒜，姜，蚝油，五香粉，酱油，备用，这是个人口味

最后把扣肉切成一厘米的厚度，放入盆中倒入提前做好的调味，搅拌均勾，摆盆，再放入锅中蒸三十分钟，一道肥而不腻的扣肉就做好了。

猪肉好吃的做法太多了炖煮炸，不同做法不同味道

【】一道简单炒肉丝，不同菜料配比就让你吃不出猪肉的味道，炒出了鱼香味的肉丝

简单指荐两种好吃的猪肉做法：

①鱼香肉丝：

家常做法配比：胡萝卜，杏鲍菇，水发木耳，葱，青尖椒等切丝，嫩肉丝加淀粉，泡红椒（没泡椒可用郫县豆瓣酱）泡姜，盐，老抽，生抽，香醋，糖，蚝油，

∽调味料汁：糖盐比例一份盐三份糖，醋（各种醋酸味不一样）尝试口感度加入，盐，糖，醋，老抽，生抽，蚝油，淀粉，少许水或料酒调和成料汁

∽做法：先将肉丝炒香待用，再热油放入泡椒和泡姜沫炒香，加入各种蔬菜炒入味，再加熟肉丝和调好的料汁，炒香入味出锅，色香味俱全

【】猪肉馅和茄子配菜可做成干炸茄盒和鱼香茄盒两道菜

②鱼香茄盒：鱼香茄盒做法比较费时间，一份茄盒两种口味，干炸茄盒和鱼香茄盒

配料：圆茄子，青蒜苗，肉馅<加入葱姜碎蚝油盐糖调拌入味>，泡椒碎，泡姜，葱姜蒜，

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：猪肉有什么比较好吃的做法？

我的回答是：猪肉可以做成电饭锅版叉烧肉，这样做幼儿老人吃都不费劲，肉质细嫩入味还下饭。接下来我来分享一下它的烹饪步骤吧！

【烹饪步骤】

一、 准备食材：梅头上肉500g、蒜头四瓣、姜四片、葱一把。

二、准备配料：生抽、老抽、李锦记叉烧酱、水蜂蜜、蚝油

Tip：一定要用李锦记叉烧酱，因为他家叉烧酱做出来的味道更好吃，不是它家打广告，本人亲测过用其他牌子的，做出来的味道确实是差很多，还有蜂蜜一定要选水蜂蜜，因为雪花蜂蜜不好融化，也不好估量。

三、烹饪步骤过程

1、把梅头上肉洗干净，沥干水分

2、将梅头上肉放到砧板上，用叉子或者牙签把肉扎一个个小孔

3、扎好后放入盆中，加入姜片、蒜片、生抽3汤匙、老抽两汤匙、叉烧酱两汤匙、水蜂蜜两汤匙、蚝油两汤匙

你好，我是一间美食，很高兴能够为您解答问题

说到猪肉好吃的做法，我认为红烧肉是必不可少的，红烧肉这道菜可谓是家喻户晓的一道名菜，香甜松软，入口即化。

红烧肉的做法

1.主料：五花肉500克 配料：姜、大葱段、料酒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、啤酒、豆腐乳、黄豆酱、盐

2.首先将五花肉在烧热的锅里猪皮面朝下烙一下，可以去除残留的皮毛和腥味，并将肉皮收紧。然后用刀刮一下并冲洗干净。

3.将五花肉改刀切成小块，焯水一下将五花肉捞出控水备用

4.起锅炒糖色，倒入冰糖，小火熬至融化，等糖大泡转小泡呈枣红色时，瞬间倒入五花肉翻炒上色，下入大葱段、姜、蒜粒、桂皮、八角、香叶、干辣椒，继续煸炒，炒出香味后，倒入啤酒，没过五花肉即可，大火烧开，再下入少许豆腐乳和黄[_a***_]，盖上盖，小火炖30分钟，时间到后，开盖挑出小料，根据个人口味适当放入少许盐，最后大火收汁，美味即成。

以上就是是我对这个问题的回答，希望我的回答能够帮助到你，谢谢。