正宗牙签肉的做法***

1. 牙签肉的做法王刚？
2. 牙签肉是什么肉做的？

牙签肉的做法王刚？

原料：鸡胸肉300克、里脊肉300克、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，一个鸡蛋清。

食材清单

牛肉 500g 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 淀粉 2勺 、 生抽 1勺 、 盐 1勺 、 黑胡椒 适量 、 料酒 2勺 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 适量 、 孜然 2勺 、 花椒面 1勺 、 辣椒面 1勺 、 熟白芝麻 适量 、 鸡精 半勺 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/15

食材备好。分别洗净备用。

步骤2/15

牛肉切成薄片。

步骤3/15

牙签肉是什么肉做的？

牙签肉是猪里脊肉做的。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。

牙签肉的做法：

1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。

2、用牙签将腌制好的肉串好备用。

3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。

4、炸至颜色开始变深捞出。

牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。一般用羊腿肉，猪肉，鸡肉等主要是食材制作。 牙签肉制作方法，以鸡胸肉为例 准备食材/工具：鸡胸肉500克，孜然粉适量，料酒2勺，酱油3勺，盐适量，鸡精，辣椒面，白砂糖适量，油适量，姜2片，葱1根，白芝麻适量，牙签。

1.把鸡胸肉切成适合的形状 2.加适量盐，孜然粉，料酒，鸡精，糖，辣椒面，抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。

3.用牙签把肉串好。

4.放入油锅里炸五分钟，起锅，牙签肉晾干多余的油。

5.锅里留底油，放入晾好的牙签肉，姜，葱，酱油，白芝麻，翻炒均匀。

6.出锅上碟，牙签肉完成。