油炸松肉的做法大全集

1. 老北京松肉怎么做？
2. 松肉汤的家常做法？
3. 油炸瀑布的做法？
4. 松肉器有什么用？

老北京松肉怎么做？

你好我是美食家小柯，我来回答你的问题，松肉特别好吃。做了几次很容易。要有耐心

老北京松肉做法步骤

食材

牛肉馅 500克

北豆腐 一盒

胡萝卜 250克

姜 25克

料酒 20克

盐 15克

白胡椒粉 8克

说起炸松肉，那是老北京一道***美食，在北京牛街有几家店做的炸松肉都非常地道，特别好吃。其实，这道小吃我们在家也可以做，非常简单，也好操作，下面我就把方法分享给大家！

准备食材：

牛肉馅：300克(选瘦点的馅)

土豆：200克

油豆皮：一张

准备调料：

葱末：15克 姜末：5克

老抽、生抽、料酒、盐、香油干淀粉

鸡蛋：一个

制作方法:

炸松肉的做法（家宴小吃-老北京的***小吃）

炸松肉

炸松肉炸松肉

材料：

牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）

做法：

1、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。

2、大葱、姜洗净切碎末。

3、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。

4、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。

回答:***小吃炸松肉，既可以当道菜，也可以当零食吃，是老少皆宜的吃食。

松肉的做法极其简单，就跟炸丸子差不多，只是多了张油皮，但馅儿的比例比较重要。

牛上脑馅二斤，土豆🥔匀溜个三个，咯吱两块，淀粉半斤，花椒水一碗，

咯吱切碎，土豆上蒸锅半小时，晾凉捣碎成泥待用。

牛肉馅里倒入花椒水（分几次加入）少量的五香粉，适量的盐🧂，用力搅匀，然后加土豆泥，咯吱碎，淀粉继续搅成坨状（比饺子馅要硬点）。

案板上铺油皮，将调好的馅摊平，摊匀，上面再盖上一张油皮，用手按平切成长条状，再将其横切小块待用。锅内加深油，油温五六成热后下松肉丕子，待松肉浮起用漏勺翻个，看见松肉成金***捞出。有松又软的炸松肉即可食用了。

您好我是南宫燕姐厨房，很高兴回答您的问题

以下老北京炸松肉的经典做法

主料：羊肉馅，咯吱，淀粉，比例2：1：

辅料：葱姜、五香粉、酱油、盐

最重要的：外层是油皮，不是豆腐皮，不是油豆皮，而是油皮，那种薄如蝉翼的。

做法：

1、把咯吱弄碎，但不要太碎，然后把主料辅料搅拌成馅料

2、面板上铺油皮，刷水淀粉，将馅料平铺在油皮上，厚度不要超过两厘米，然后再刷水淀粉，铺上层油皮

3、最重要一步：将上下皮与馅料拍实，把空气排净，尽量保证1.5~2厘米的厚度

4、分割成2*6厘米大小的长条块

松肉汤的家常做法？

松肉汤是一道美味的家常汤品，制作简单。首先，准备好松肉、鸡肉或猪肉，切成块状。

然后，将锅中加入适量水，放入松肉和肉块，煮沸后撇去浮沫。

接着，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的清水，继续煮约1小时，直到肉烂熟。

最后，加入适量的酱油和味精，调味即可。松肉汤鲜美可口，肉质酥烂，汤汁浓郁，适合全家人一起享用。

白萝卜、胡萝卜均洗净切滚刀块；大葱斜刀切小段。

步骤 3

2.油炸豆腐切小条。

步骤 4

3.山药切滚刀块。

步骤 5

4.蟹味菇去除菌柄，再撕成小株。

步骤 6

5.将山药放入碗中，加入盐，去除黏液，用水洗净，备用。

步骤 7

油炸瀑布的做法？

瀑布滑蛋炸猪排

1、味淋4勺、冰糖3勺、日式酱油5勺，小火煮40分钟后关火，静置到表面无泡，照烧汁备用。

2、去骨大排肉切2㎝厚的片，去除周边筋膜。用松肉锤或刀背将肉的两面拍至松散变大，两面各撒上1勺盐和1勺黑胡椒粉，腌制10分钟。

3、2个鸡蛋打散备用。

松肉器有什么用？

松肉器它有一个名字叫肉

因为除了松肉外（做牛排，还有油炸大排或是红烧大排，事先用肉锤来松松肉，成品菜口感会更好哦）

它还有其它的几样功能

第一它去蒜衣很不错，轻轻一拍，就很好将蒜衣剥下来

第二呢做蒜泥姜末很不错，拍敲一下就可以。

家用不锈钢牛排锤肉器，通过肉锤均匀拍打肉块，让其更好[_a***_]，更有嚼劲，喜欢吃牛排或鸡排的朋友一定不能错过捣肉锤，是家用嫩肉，做牛排猪扒的好帮手。