huangp1489 发布于2024-06-27 18:00:18 家常菜 59 次
说起火锅的种类有很多,有香辣的,有麻辣的,有清汤的,有菌汤的,还有清水涮羊肉的,这些火锅吃起来的确很美味,可这么多种类口味的火锅我还是特别喜欢妈妈做的锅,好吃,省钱,还卫生,关键还能被妈妈爱着,特别幸福。
狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可缺少鱼香菜。
麻酱味汁的特色:色棕红,植脂香醇,咸鲜适口。 火锅沾水怎么弄 狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可缺少鱼香菜。
将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成,口感咸鲜甜辣俱全,和牛肉的味道很是相得益彰,而且还让牛肉带着一丝海的味道。
③炒锅下油烧至五成热,放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起;锅内留少许油,加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香,下汤,倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味,先下鱼头、鱼骨煮几分钟后,再下鱼片煮2至3分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜末、蒜米、葱花。④锅内下少许油烧至五成熟,均匀淋于姜末、蒜米、葱花上。
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