烩肉菜的做法,烩肉菜的做法大全

1. 烩肉片的正宗做法？
2. 烩大肉的做法？
3. 烩猪肉最正宗的做法？

烩肉片的正宗做法？

步骤1/4

土豆去皮切片，葱切片，干红辣椒祛芯切断，青辣椒切菱形片，猪肉切片。

步骤2/4

上火烧油，6成熟时，下两勺老干妈豆豉辣椒酱，少许酱油，下干红辣椒和葱末炒香时，下肉片上色。

步骤3/4

带肉片炒至7成熟时，下土豆片和青辣椒，少许盐和鸡精，大火爆炒。

最后一步

关火，盛出，开始！

以下是一种常见的烩肉片的正宗做法：

所需材料：

- 500克猪肉里脊或其他嫩猪肉

- 适量的淀粉或玉米粉，用于腌制肉片

- 适量的生姜、大葱和大蒜

- 老抽、生抽、料酒、鸡精和盐，根据个人口味调整用量

- 清汤或肉汤，约300-500毫升

- 适量的食用油，用于炒制

烩大肉的做法？

葱姜蒜切碎，大蒜洗干净切段，过油肉解冻。

2起油锅，加适量食用油，热油。

3油温八层热时候倒入葱姜蒜，翻炒几下。

4倒入大蒜，翻炒几下，加盐，鸡精，耗油适量。

5倒入过油肉，翻炒三分钟，期间锅干就加一点水。

烩猪肉最正宗的做法？

猪前腿肉切成块沥干。准备配菜  以土豆  萝卜  白菜都行。起油锅 下猪腿肉翻炒至金黄出香味。加水 调料煮一小时 再入配菜。葱姜收汁

*** 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成两段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大***切成稍大一点的块，粉条提前放入温水中泡软

3、调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用

4、热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥

5、倒入调好的料汁，翻炒均匀

6、加入***块翻炒到变软

7、加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块

8、盖上盖中小火慢炖到成熟，出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可。

首先先将猪肉切成块状，用沸水焯水去腥味后捞出备用。

锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肉煸炒至变色。

然后加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角等调料，翻炒均匀。

接着倒入适量的清水，加入香菇、豆腐、土豆等配料，再炖煮30分钟至猪肉变得酥烂。

最后，勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花即可上桌。这样烩猪肉才能保持原汁原味，口感鲜嫩美味。

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

步骤1

面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯

步骤2

猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝

步骤3

锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、[_a***_]，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等